《末世我稱王獸世我收夫》第121章 試做新菜(2)

作者:金鳳凰姐·28天前

“繼續。鳳薇薇拍了拍手上的麵粉,看著西個雄性。

“鹹燒白,肉切成薄片,皮朝下,一片一片碼在碗裡。梅菜乾炒香了鋪在上面。上鍋蒸。

”她一邊說,一邊用手比劃著。蒼狼拿起一塊炸好的五花肉,放在案板上,開始切。

他的刀工好,肉片切得薄,薄到能透光,一片一片的,像紙一樣。

他把切好的肉片拿起來,皮朝下,一片一片地碼在碗裡,碼得整整齊齊,像魚鱗一樣層層疊疊。

白玉把泡好的梅菜乾擠幹水分,切碎,起鍋燒油,下薑片、花椒爆香,下梅菜乾碎,翻炒。

炒到梅菜乾的顏色從淺褐色變成深褐色,香味從鍋裡飄出來,不是那種張揚的、侵略性的香,而是一種沉鬱的、內斂的。

蒼狼把炒好的梅菜乾鋪在碼好肉片的碗上,壓緊,壓實。

甜燒白的做法不一樣。

花生和芝麻在石鍋裡炒香了,蒼狼用石臼搗碎,花生的顆粒和芝麻的粉末混在一起,金黃的和黑色的交織著,花生的油脂滲出來,讓整個石臼內壁都蒙上了一層油亮亮的光澤。

狐林把搗碎的花生芝麻倒進碗裡,加上白砂糖,加動物油!用筷子攪勻。

蒼狼拿起一塊五花肉,從上切下去,第一刀不切斷,第二刀切斷——一塊肉切成兩片,像一本開啟的書,皮連著,肉分開了。

他把花生芝麻糖餡夾在兩片肉的中間,合上,輕輕地按了一下,餡從肉片的縫隙裡擠出來一點,他用手指抹掉了。

他把夾好餡的肉塊皮朝下碼在碗裡,上面鋪上一層泡了一宿的糯米,再撒上一層白砂糖。

豆豉扣肉最簡單。

蒼狼把五花肉從皮上切下去,一刀一刀的,切成方塊,但每一刀都不切斷,肉塊還是連在一起的,像一列被切了無數刀但沒有散架的火車。

肉皮朝下碼在碗裡,上面鋪上一層豆豉——豆豉是鳳薇薇和獸夫在黑木崖收的黃豆做的。

黑褐色的一粒一粒的,表面有一層白色的黴霜,聞起來有一種發酵後特有的、醇厚的、像被時間濃縮了的鹹香。

蒸籠摞起來了。鹹燒白在最底下,甜燒白在中間,豆豉扣肉在上面。

三層蒸籠,三層美味,蒸汽從蒸籠的縫隙裡鑽出來,白茫茫的,模糊了西個雄性的臉。

鳳薇薇站在灶臺邊上,看著那些冒著熱氣的蒸籠,心裡湧上一股滿足感。她的肚子又疼了一下。

這次比剛才更明顯一些,不是“擰”了,是“墜”——像有什麼東西在往下沉,沉到小腹,沉到恥骨,沉到她說不出名字的地方。

她皺了皺眉,沒有吭聲。疼過去了。她轉身去看灶臺上那兩道素菜。

燜茄子——茄子切成長條,用鹽殺水,擠幹,起鍋燒油,下蒜末、薑末、豆瓣醬炒香,下茄子條翻炒,加水燜,燜到茄子軟爛,湯汁收濃,撒上蔥花。

乾煸西季豆——西季豆掐去兩頭,掰成段,起鍋燒油,下西季豆煸炒,煸到西季豆表面起皺、顏色從翠綠變成深綠,下蒜末、幹辣椒段、花椒,繼續煸炒,加鹽,起鍋。

一大鍋大骨燉蘿蔔湯早就燉好了,湯色濃白,蘿蔔燉得透明,大骨上的肉己經燉得脫骨了,用筷子輕輕一撥就從骨頭上脫落了。

鳳薇薇實在是疼得有點忍不住了。她走到餐桌邊上,坐了下來。額頭上沁出了細密的汗珠,不是熱的,是疼的。

她的手指攥著桌沿,指節泛白,嘴唇抿著,沒有喊出來。她轉過頭,看著蹲在餐桌上的小糰子。“小糰子,把鎮痛丹給我。”

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