缸口剛開啟，瞬間一股濃郁又清爽的香味撲面而來，與第一次醃製的味道有些不同。
田小晚眼底一亮，心頭微微雀躍。
這一缸酸菜的味道，似乎更純正了，與現世的味道如出一轍，果然，精鹽醃製就是比粗鹽地道。
“元寶，元寶！”田小晚扭頭衝著灶房喊了一聲。
“師傅，啥事？”元寶應了一聲。
“幫我拿乾淨的碗筷過來，我取些酸菜嚐嚐味道。”
“好嘞！”
孫元寶很快便將碗筷取來，田小晚接過，伸進酸菜缸夾出一大撮飽滿的酸菜。
水光瑩瑩的酸菜色澤透亮，瞧著就讓人食慾大開。
“元寶，你舌頭靈，幫我嚐嚐，還有沒有之前的澀味！”田小晚首接將碗筷遞給孫元寶。
孫元寶嘿嘿一笑：“成，我幫師傅嚐嚐！”
夾起一根酸菜送入口中，細細咀嚼，濃郁的酸香立馬在口中化開，幾番咀嚼之後，舌尖竟還泛著一絲淡淡的清甜。
印象中那淡淡的鹹澀味這一次卻是沒有品嚐出來。
“師傅，不僅沒有之前的澀味了，還多了一絲清甜，好吃極了！”孫元寶意猶未盡地咂巴著嘴巴。
“看樣子是成了，果然精鹽沒有雜質，醃製的酸菜更地道！”田小晚樂得合不攏嘴。
既然酸菜醃製成功了，餘下的幾缸應該問題不大，索性全部開啟品嚐一下。
田小晚當即喊來王翠花和小禾幫忙，西個人將餘下的西口大缸一一開啟，取出少許。
除卻酸菜，餘下的西缸分別是芥菜旮瘩醃製的脆口鹹菜，蒜頭醃製的糖醋蒜，白蘿蔔醃製的蘿蔔條，還有竹筍醃製的筍乾。
“來，都嚐嚐，說說味道咋樣。”
田小晚一人遞上一雙筷子，西個人圍坐在一起將五樣醬菜分別嚐了一遍。
孫元寶品嚐的是芥菜疙瘩醃製的脆口鹹菜，咬下去，脆的咯吱作響，鹹香醇厚，越嚼越香。
小禾吃的是糖醋蒜，蒜瓣被醃成了紫藍色，瞧著有些彆扭，可一口咬下去，酸甜軟糯，一點辛辣的滋味也沒有，竟好似水果般爽口。
王翠花嘗的是醬燜筍乾，這是山上隨處可見的竹筍做的，原以為味道普普通通，可吃到嘴裡滿嘴生香，筍乾吸飽了醬汁，厚實入味，別提多香了。
田小晚吃的是蘿蔔條，蘿蔔條晾曬過，格外有勁道，鹹淡適中，越吃越上頭，根本停不下來。
“阿姐，這蒜酸酸甜甜的，一點也不辣，太好吃了。”小禾誇讚道。
王翠花點頭附和：“真沒想到爛大街的竹筍也能做成這麼好吃的筍乾，師傅，你真是太厲害。”
孫元寶嘆口氣道：“實在是太可惜了，眼下還沒到吃午飯的時候，若是有米飯，搭配這些醬菜，我能吃三大碗！”
王翠花沒好氣地白他一眼：“元寶，你也不瞅瞅自個那模樣，都快要胖成球了，還吃這麼多。”
