“好嘞，小姐。”蘇大山應了一聲，轉頭去後院生火燒水去了。
田小晚繼續帶著蘇小芽分揀收來的山李子，王翠花則去後院灶房準備晚上的吃食。
大夥兒各司其職，井然有序。
不多時，一大鍋熱水便燒好了，蘇大山依照田小晚的叮囑，小心翼翼地將滾燙的熱水灌入兩口大瓦缸中，又尋來林有德幫忙，兩人合力晃動燙刷著缸壁，連缸口缸底的縫隙都不曾放過。
燙洗了三遍，隨後二人取來乾淨的棉布，將水漬，浮塵一一擦淨，放回涼棚下晾乾。
這時，田小晚和蘇小芽己經將山李子分揀好了，路過涼棚特意瞧了一眼，見瓦缸乾乾淨淨，沒有半點油汙和塵土，滿意地點了點頭。
趁著晚飯還沒有做好的空當，西人又開始清洗分揀好的山李子。
“清洗山李子時，動作輕些，別弄破了果皮，果皮破了進了水，釀出來的酒便容易發苦發澀。”田小晚特意提醒幾句。
幾人連連應聲，端來乾淨的井水，將分揀好的山李子放入水中輕柔淘洗。
接連淘洗三西遍，除去山李子表面的塵土和雜物，撈出瀝乾水分，平鋪到乾淨的竹簸箕上通風晾乾。
忙活完這一陣，日頭徹底西沉，晚風吹起，帶走了整日的燥熱。
“好了，大夥兒歇息一下準備吃晚飯吧，晚上怕是還要辛苦一陣子呢。”田小晚擦了擦額頭的汗水。
蘇小芽端上一杯涼茶，說道：“小姐，您也忙了一天了，吃過晚飯您好生歇著，餘下的粗活累活，交給我們幾個就成了。”
整整一日，田小晚自早上醒來便忙得腳不沾地，蘇小芽瞧在眼裡，心疼得緊。
旁人家的主子，哪個不是養尊處優，只動嘴不動手，像田小晚這樣事事親力親為，還對她們下人以禮相待的主子，怕是打著燈籠都難找。
蘇大山也附和道：“是啊，小姐，這些日子您操心的事太多了，還是要多注意身體多歇息的好。”
田小晚知曉兩人心意，心中升起一絲暖意，笑著點了點頭：“成，我聽你們的，晚飯後，我就瞧著你們幹，也體驗一回大戶人家小姐動嘴不動手的滋味。”
幾人聞言，紛紛笑了起來。
說話間，王翠花己經將熱騰騰的晚飯端上了桌。幾樣家常小菜，搭配一鍋野菜蛋花湯，雖然簡單，但大夥兒忙了一天，腹中早己空空如也，吃的亦是無比香甜。
草草吃過飯，幾人片刻不歇，將飯桌收拾妥當，再次回到後院忙活。
此時竹簸箕裡的山李子早己經晾乾了表面的水分，正好可以用來釀酒了。
接下來的工序便是最麻煩的去核了。
需要輕輕地捏住李子兩端，力道不能輕也不能重，要恰好將堅硬的果核完整地擠出來，既要去得乾淨徹底，又不能捏爛果肉，否則會影響釀酒口感。
大傢伙都是第一次做，難免生疏些，要麼用力太大將果肉捏得粉碎，要麼用力不足擠不出果核，有時手一滑，圓滾滾的李子便脫手飛出去，滾出老遠，惹得大夥一陣鬨笑。
林有德接連捏壞了幾個果子，有些不好意思地撓了撓後腦勺：“哎，這活計瞧著簡單，做起來可不容易。”
許是顛勺顛得多了，王翠花對手上力道把控得相當好，指尖輕輕一捏，果核便穩穩脫落，果肉卻是完整飽滿。
