“沒錯。”宋硯把托盤放在桌上，開始一碟一碟地往外端。
胡志明一臉納悶，“稀奇啊，楊家酒樓之前可沒人做開水白菜吧？楊老頭回來了？不過他不做他的雞豆花，跑來做開水白菜乾嘛？他做的明白嗎？”
宋硯嘴角勾起一抹弧度：“你說有沒有一種可能，這是我做的？”
胡志明愣了兩秒，然後哈哈大笑，“宋小子你逗我呢？你一個白案師傅還會做川菜？還是川菜裡的國宴菜？”
“我告訴你啊，天府這邊開水白菜也就沈家酒樓偶爾能做一回，但味道也明顯不如他們家的乾燒魚翅，真要想吃正宗的開水白菜，還得去北平。”
說到這裡，他忽然有點鬱悶，抱怨起來：“你說這大城市有什麼好的？整得咱們天府跟沒人似的，連一家主開啟水白菜的老字號都找不到。”
宋硯拉了把椅子在桌邊坐下來，拿起公筷把湯盅往胡志明面前推了推：“老頭子你廢話咋恁多呢？趕緊吃！”
胡志明看了他一眼，到底沒忍住好奇心，拿起勺子舀了一勺湯送進嘴裡。
湯入口的第一感覺是乾淨，緊接著那股醇厚的鮮味從舌根深處慢慢湧上來，綿長柔潤，一點都不張揚。
“這湯可以啊！”胡志明咂了咂嘴，轉頭看向唐世安，“老唐你嚐嚐。”
唐世安原本一首安靜地坐在對面看手機，聞言也沒推辭，拿起勺子舀了半勺湯，慢慢地抿了一口。
“確實不錯，只論高湯水準的話，雖然不如沈家酒樓，但這股湯味跟我之前嘗過的都不同，好像更適合開水白菜。”
胡志明嚥了一口口水。
不過此時的開水白菜還處於半開的狀態，還差最後一步澆湯。
於是他指著碗裡那朵半開的金黃色蓮花，對宋硯道：“宋小子，這湯還沒澆呢，你趕緊找人過來澆湯。”
宋硯看了一眼門口，小胖正好端著托盤進來，盤子上放著一隻深褐色的紫砂壺，壺嘴細長，壺身微微冒著熱氣。
他把托盤放在桌角，衝宋硯點了下頭：“宋哥，你要的高湯壺。”
宋硯接過紫砂壺，走到桌邊，左手托住壺底，右手握住壺柄，壺嘴微微傾斜，對準了湯盅中的開水白菜。
“誒誒誒！”胡志明急了，伸手就要攔，“你別動！讓做這道菜的師傅來澆！澆湯的手勢和角度不對，整道菜就毀了！你小子一個白案師傅湊什麼熱鬧。”
不過他的話只說到一半，宋硯的手腕便己經穩穩地沉了下去。
高湯從壺嘴裡傾瀉而下，細如絲線，不偏不倚地落在菜心的正中央。
湯線觸碰到收攏的葉片根部時，那朵金黃色的蓮花像是被喚醒了一樣，一層一層的葉片從根部開始向外舒展、翻卷、綻開，每一片葉瓣都裹上了一層透亮的湯汁，由內向外地依次鋪展。
胡志明張大嘴巴，瞪著眼睛看著碗裡的那朵蓮花從半開變成全開。
就連一旁的唐世安看向宋硯的眼神也變了，多了幾分好奇與探究。
胡志明轉頭看向宋硯，又低頭看了看碗裡的開水白菜，好半天才擠出一句：“你小子……還真會啊？”
宋硯把紫砂壺放回托盤上，重新坐下來，語氣雲淡風輕：“都說了，這開水白菜是我做的，你怎麼就不信呢？”
唐世安看著他，表情裡的驚訝比胡志明收斂得多，“你紅白案兼修？”
