沈大哥笑了。“那是，我們家這都是有秘方的。調料是跟我爹學的，烤了十幾年了。”
麥穗放下籤子，看著沈大哥，認真的說，“沈大哥，我們想跟你學燒烤。不知道你能不能教教我們，你放心，我們肯定交學費。”
沈大哥擺擺手。“啥學費不學費的，都是朋友。你們要是想學，我教你們。”
“那可不行。”麥穗認真地說，“手藝是你們家的，這東西本來就很值錢，你能教我們就不錯，絕不能白學。你開個價唄。”
沈大哥想了想。“那這樣吧，三千。”
麥穗和永強對視一眼，都笑了。“行，三千一個人。”
“不是，三千我教你們，不是一個人。”沈大哥著急的說道。
永強和麥穗異口同聲，“謝謝沈大哥。”
沈大哥說幹就幹，第二天就帶著調料來了“向北家常菜館”。他在後廚支了個烤架，教永強怎麼生火、怎麼控溫、怎麼刷油、怎麼撒料。羊肉要提前醃，雞翅要劃刀，茄子要烤到軟。麥穗在旁邊看著，拿個小本子記，字寫得工工整整。
“沈大哥，你這個孜然是不是加了別的東西？”麥穗問。
沈哥笑了。“你鼻子真靈。是加了點小茴香和芝麻，提香。”
麥穗記下來。“還有呢？”
“辣椒麵里加了些花生碎，更香。”
麥穗又記下來。永強在旁邊跟著做，烤了一串羊肉，遞給沈哥嘗。
沈大哥咬了一口，點點頭。“火候大了，再嫩一點。調料少了，多撒點。”
永強又烤了一串，這回好了。
沈大哥說“行了，就是這個味”。
麥穗看著永強手裡的羊肉串，笑了。“永強，你學會了一樣。”
“還早呢。烤串看著簡單，其實學問大。”
沈大哥拍了拍永強的肩膀。“沒事，慢慢來。我當初學了一年才出師。”
永強笑了。“一年？那我得學到啥時候？”
“你聰明，半年就行。”
三個人都笑了。
晚上，關了店。麥穗把今天烤的羊肉串端出來，給姥姥、安安、念北嘗。姥姥咬了一口，說“好吃”。安安吃了兩串，念北也吃了一串，吃得滿臉油。
“媽媽，以後我們家也賣這個？”安安問。
“嗯，以後也賣。”
“太好了，我天天吃。”
麥穗笑了。“天天吃會膩。”
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