“給我來一份那紅的，什麼肉片？再來二兩酒！”
徐慧真一一應著，笑得合不攏嘴，說以後常來，保證讓你們滿意。
散座坐滿了，有人開始站著等。等不及的，打包帶走。打包的走了，又有新的人進來。門簾一掀一落，幾乎沒停過。
廚房裡，何雨柱手上的活就沒斷過。水煮肉片、幹炸丸子、熘肝尖，三道菜輪著做，一鍋接一鍋，灶火映得他臉上紅彤彤的。
兩個幫廚在旁邊打下手，遞料、裝盤、收拾灶臺，忙得滿頭大汗，但臉上都帶著笑。活兒累，可心裡高興——這生意，從來沒這麼火過！
旁邊那家飯館的掌櫃站在門口，往正陽居這邊看了好幾眼，臉上的表情像是吞了只蒼蠅。
平時他的生意還湊合，今天正陽居一開張，客人全跑那邊去了。他這邊冷冷清清，一個鬼影都沒有。
“哼，不就是個水煮肉片嗎？有什麼了不起的……”他嘟囔了一句，轉身回了屋，但心裡那股酸勁兒，怎麼都壓不下去。
下午三點，客人總算少了些。
徐慧真把最後一位客人送走，回頭看了看滿桌的杯盤狼藉，長長地舒了口氣。她走到廚房門口，朝裡喊了一聲：“柱子，出來歇會兒！”
何雨柱應了一聲，把鐵勺交給幫廚，解下圍裙，擦了擦臉上的汗，走了出來。
徐慧真己經給他倒了杯茶，遞過來。
“辛苦了。”她說，眼裡帶著笑，“今天這生意，比我平時一個月還忙。”
何雨柱接過茶，喝了一口，笑了笑：“客人們賞臉。”
“是你手藝好。”徐慧真看著他，目光裡帶著欣賞，“柱子，今天我算是看明白了，請你來，是我做得最對的一件事。”
她從圍裙兜裡掏出幾張票子，數了數，遞到何雨柱面前。
“這是二十塊，今天的辛苦費。”她說，“別嫌少，等月底分紅，還有一份。”
何雨柱愣了一下，沒接。
“徐掌櫃，不用這麼客氣。咱們說好了分紅……”
“分紅是分紅，今天是今天。”徐慧真把錢塞進他手裡，語氣認真，“你從早上忙到現在，一口飯沒吃，一口水沒喝，還把那倆小子教得服服帖帖。這份情，我記著。這錢，你必須收。”
何雨柱看著手裡的錢，又看看她認真的眼神，沒再推辭，收進了兜裡。
“謝謝徐掌櫃。”
徐慧真擺擺手，笑道：“別叫掌櫃了，叫我慧真姐就行。”
何雨柱點點頭：“慧真姐。”
徐慧真笑了，拍拍他的肩膀：“以後常來。這兒就是你的地兒，什麼時候來都行。”
何雨柱應了一聲，心裡卻暗暗點頭。
徐慧真這個人，會做人。二十塊錢不算多，但這份心意，比錢重。該給的給，該謝的謝，不佔人便宜，也不讓人吃虧。跟這樣的人打交道，很舒服。
