在乾清宮茶房當差的日子,彷彿一架飛速旋轉的陀螺,每一刻都繃緊著神經,不得停歇。
辨認茶葉只是第一步。
柳公公將她帶到那排頂天立地的紫檀木茶葉櫃前,開啟一個個小巧的錫罐或瓷壇,頓時,各種或清雅、或醇厚、或陳鬱的茶香撲面而來。
龍井、碧螺春、雲霧、毛峰、普洱、鐵觀音、大紅袍……琳琅滿目,每一種又細分等級、產地、年份。
“這是江南今春新貢上來的明前龍井,瞧這形色,扁平光滑,糙米色,聞這香氣,豆花香裡帶著栗香,最是清鮮。”
“這是去歲雲南進貢的宮廷普洱,看這餅面,金毫顯露,聞這陳香,醇厚沉穩,最是暖胃。”
“皇上近來多用此兩種茶葉,你需得牢牢記住它們的特點,絕不可混淆了去。沖泡的水溫、時辰、手法,也截然不同。”
柳公公的聲音平板無波,卻字字千斤。
清寧凝神靜氣,努力分辨著那些細微的差別,用視覺、嗅覺、甚至觸覺去記憶。
她的【觀察】技能在此刻發揮了巨大作用,能幫她捕捉到那些極易被忽略的細節特徵。
接下來是更復雜的茶具。
不同茶葉需配不同材質的茶具,瓷器、紫砂、甚至偶爾使用的玉器、琉璃器,養護方法又各不相同。
清洗、燙盞、溫壺、瀝水……每一個步驟都有嚴苛到極致的規定。
李嬤嬤在一旁盯著,眼神銳利,稍有差池,便是一頓毫不留情的低聲呵斥。
“手腕再穩些!這薄胎瓷盞是你能使勁的嗎?”
“水瀝乾淨!留下一滴水漬,呈到御前,你有幾個腦袋?”
“動作要輕緩!丁零噹啷的,當這是市井茶館裡嗎?”
清寧咬著牙,一遍遍練習。
手腕酸腫了,就悄悄揉一揉;被熱水燙紅了,就默不作聲地縮回手在冷水下衝一衝。
她知道自己沒有犯錯的本錢。
同屋的兩個小宮女,一個叫小喜,一個叫小福,都是茶房的老人,對她這個“空降兵”雖不算熱情,但見她學得刻苦,又確實沉靜懂事,偶爾也會提點一兩句。
“柳公公最是重規矩,但也最是公道,你的活兒做好了,他自然看得見。”
“李嬤嬤是個嘴利心軟的,你若做得好了,她也不會昧下你的好。”
“御前送茶的那幾位大人,個個都是人精,你且遠著些,莫要湊太近了,但也莫要輕易得罪了去。”
清寧將這些提點暗暗記在心裡,面上依舊是一派謙恭溫順。
五日後,她己能準確辨認出康熙日常飲用的幾種主要茶葉,並能獨立完成從燒水、備具到沖泡的大部分基礎工作,雖然還未獲得呈送御前的資格,但己能在李嬤嬤的監督下,負責一部分茶品的初步製備。
柳公公對她的進度似乎還算滿意,這日終於將她叫到跟前,沉聲道:“規矩學得差不多了,明日開始,你跟著雜役,負責往御書房外間送一次午茶。”
清寧的心猛地一跳!御書房!雖然只是外間,但己是離皇帝極近的地方了!
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