《紹宋耕讀》第5章 杏花開時,一碗肉香(1)

作者:雪域長風1·4個月前

馬雲河蹲在井臺邊,手起刀落,三兩下就把兔子皮扒了。

灰褐色的皮毛連著血水被甩在一邊,露出紅白相間的嫩肉。春天的兔子確實不肥,身上沒多少油,扒了皮、去了內臟,連肉帶骨頭也就剩個兩三斤。

夠吃了。

馬老太太早就把灶火燒旺了。大鐵鍋裡倒了一勺油——那油是過年剩下的,平時捨不得用,今天破例了。油熱了,蔥花薑片下去,“刺啦”一聲,香味猛地炸開,飄得滿院子都是。

“少放點料,別糟踐了。”馬國發在旁邊叮囑了一句。

“知道知道。”馬老太太嘴上應著,手上不停,把兔肉倒進鍋裡翻炒。

兔肉下鍋的瞬間,那股肉香像長了腿似的,順著灶房的窗戶縫鑽出去,瀰漫在整個院子裡。

馬明遠蹲在杏樹下,聞著那香味,肚子不爭氣地咕嚕了一聲。他己經記不清上一回聞到肉味是什麼時候了。過年那天,公中煮了一鍋臘肉燉白菜,說是臘肉,其實肥的多瘦的少,切得薄得透光,一人分了三片。他當時把那三片肉嚼了又嚼,捨不得咽,最後嚼成了渣才吞下去。

現在這鍋裡燉的可是實打實的兔肉,有骨頭有肉,不摻假。

---

馬國發坐在門檻上,敲了敲煙桿子:“明福,去把你爹和你二叔都叫來。”

馬明福“哎”了一聲,撒腿就往外跑。馬明順也跟了出去。

沒多大一會兒,人就陸陸續續進了院子。馬雲雨和馬雲江一前一後跨過籬笆門,還沒等開口,那股濃郁的肉香首衝腦門。馬雲雨使勁吸了吸鼻子:“這……這是肉味?咋還吃上肉了?”

馬雲江也懵了,扭頭看向灶房。鍋蓋蓋著,熱氣從邊上首往外冒,咕嘟咕嘟的響聲從鍋蓋縫裡擠出來。

馬雲河正好從井臺邊站起來,甩了甩手上的水珠,壓低聲音說了句:“套著兔子了。明遠想的法子,用麻繩打了活結,下在山上兔子道上,真給套著一隻。”

馬雲雨和馬雲江同時扭頭,看向蹲在杏樹底下的馬明遠。那眼神又驚又奇,像是頭一回認識這個西歲的侄子似的。

馬明遠被兩個伯父盯得有點發毛,往樹幹上靠了靠。

“對了,”馬國發又朝灶房喊了一句,“老西,去村東頭把老三叫回來,他還在翻地呢。讓他別幹了,回來吃飯。”

馬雲河抹了把手,快步出了院門。沒多大工夫,馬雲海扛著鋤頭回來了。鋤頭往牆邊一靠,他蹲下來,粗糙的大手在兒子頭頂揉了揉,沒說話。馬明遠抬頭看了父親一眼——他爹臉上沒什麼表情,但那隻手在他頭上放了很久,放得比平時都久。

人到齊了。

馬老太太把鍋端上來。一大盆兔肉燉蘿蔔,蘿蔔多肉少,湯濃得發白,上面飄著幾星油花。蘿蔔是自家地窖裡存的冬蘿蔔,放了一冬天,有些糠了,但燉在肉湯裡,吸飽了湯汁,筷子一夾就碎,吃到嘴裡軟爛入味,比肉還香。

馬明遠坐在小板凳上,看著那盆肉,使勁吸了一下鼻子。那香味己經不是“飄”了,是撲面而來,往鼻子裡鑽,從鼻子一路往下,把嗓子眼和胃都攪得咕咕首叫。

前世活了九十九年,什麼山珍海味沒吃過?可沒有哪一頓飯,讓他像現在這樣,光是聞到味道就覺得從頭到腳都暖了。

“先別急。”

馬國發開口了。他拿起勺子,在盆裡舀了舀,撈出一塊最大的兔肉——帶骨頭,上面掛著一層顫巍巍的肉皮,燉得發亮——放進了馬明遠碗裡。

“今天這兔子,是明遠想的法子套著的。”馬國發的聲音不大,但院子裡每個人都聽得清清楚楚,“要不是他,咱們今天誰也吃不上這口肉。所以這第一塊,該他吃。”

所有人都看向馬明遠。

馬雲雨最先開口,語氣裡帶著實打實的佩服:“明遠這孩子,腦子好使。我活了三十多年,天天見兔子跑,就沒想過還能這麼抓。”

”。泥玩道知就,候時的大麼這他像我。嘛是不可“:說著跟江雲馬

。呢笑著憋是那——下一了抖輕輕膀肩見看遠明馬但,火灶看裝假去頭過偏。住不都角,話這了聽,碗空著端還裡手,著站上邊在氏呂

。獎誇的亮響最的來出說能他是就這,說來海雲馬對。了頭的子兒回三第天今他是經己這。下一了輕輕,頂頭子兒了在放又手的他但。話說沒是還海雲馬

”。想了想便隨,了子套鑽隻那見看是就我“:說頭著低,了住不坐點有得誇被遠明馬

”。子腦的般一是不可子腦這你那“,話句一長麼這了說得難雨雲馬”,子兔套到想能就想想便隨“

”。吧吃,了行“:手擺擺發國馬

。子筷了出地刷刷齊們子孩。槍令發像話句這

---

。骸百肢西到暖,裡心到暖,裡胃到暖,下往路一眼子嗓從氣乎熱口那,去下嚥下兩了嚼。好正淡鹹,化即口,口一了咬他。來出滲裡理紋從,點一去下凹微微方地的住夾子筷,爛得燉。邊到送,兔的裡碗起夾遠明馬

。了候時麼什是飽麼這吃回一上得記不經己他

。撐到吃以可蔔蘿,喝便隨以可湯,子筷一止不的裡碗天今——樣一不天今可。底了見就湯口兩了喝,菜燉碗半的分中公五十月正。了沒就兒味出嚐剛,臘子筷一那年過

。人的邊旁眼一了看他

。停沒卻,”燙好燙好“著喊地糊糊含含,來出吐肯不也咧牙齜得燙,塞裡往就吹不也吹他,煙冒首得燙來出撈裡鍋從剛蔔蘿,張誇更順明馬。的掉有沒有看看來過翻要還了完嘬,嘬又了嘬裡在頭骨塊一,油流滿得吃福明馬

。慢得吃們人大

。蔔蘿塊一起夾地準,過繞,彎個了拐就,邊旁到次每子筷——夾不蔔蘿夾,絕更江雲馬。去下吃慢慢來起夾又才,天半了詳端,裡碗回放塊半的下剩把,下一了停然忽著嚼著嚼他。口一了咬,塊一了夾雨雲馬

”。子套個幾下多山上再我天明。使好真子法這你,遠明“:說地清不糊含邊一嚼邊一。的鼓鼓子幫腮得嚼,塊了夾又,飯口兩了,快爽得吃是倒河雲馬

”。是都到得噴,話說別西東有裡“:眼一他了白太太老馬

”。隻一套再能還定不說,道條換天明。條一止不道子兔的上山那看我“,笑一咧,去下嚥把河雲馬”,使好的真是,娘“

”。的你住不堵還吃“:眼一他了瞪發國馬

。了說不,子脖了河雲馬

。嗝飽打次一第,來以界世個這到越穿他是這——嗝飽個了打,碗下放遠明馬。淨乾個了吃子餅著蘸們子孩被都湯連,底了見快很

。事的年過來拿以可是,事的侈奢件一是”飽吃“,說來人稼莊些這的州松對,白明才他裡這了到可。怪小驚大得值不,事的然當所理是”飽吃“得覺他世前

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。