他接過剩餘的冰沙，清甜冰爽撫平一身燥熱，連日籌備攤位、除錯配方、核算成本的辛勞，盡數消散。
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申時末，夕陽西斜，灼人的暑氣漸漸褪去，晚風帶來幾分清爽。
一行人收拾好攤位，趕著驢車返程歸家。
呂氏早早守在甜水巷巷口等候，望見歸家的驢車，連忙上前，輕聲問道：“今日攤位生意如何？營收還算可觀嗎？”
馬雲海沒有言語，只是將鼓鼓囊囊的錢袋交到妻子手中。
呂氏掂了掂錢袋分量，神色微微一動，能看出今日生意確實不錯。
眾人進屋關好房門，斛律金將袋中銅錢盡數倒在桌案上，銅錢錯落堆疊，夾雜少量碎銀，在落日餘暉下泛著柔光。
“分頭清點賬目。”
趙強、陳大郎分工數錢，呂氏幫忙規整擺放，十文一摞整齊碼放，屋內只剩錢幣碰撞的清脆聲響。
年幼的馬明義乖巧蹲在桌邊，撿拾散落的銅錢，安安靜靜不擾旁人。馬明遠端坐案前，執筆逐一記錄，賬目條理分明，清晰無誤。
片刻後錢款清點完畢，馬明遠放下毛筆，從容報出當日營收：
“今日售出滷肉七十份，滷蛋西十五枚，滷豆乾三十串；西瓜汁西十三杯，雪梨汁三十八杯，烏梅飲三十五杯。總營收共計一千八百二十文。”
他稍作停頓，扣除全部原料、柴火、竹筒、土硝等各項成本，繼續說道：
“當日總耗材成本八百文，今日淨賺一千零二十文。”
這個收入，沒有一夜暴富的誇張，卻己然十分可觀。
馬雲海在官庫當差，一月俸祿六百文；呂氏在公廚幫工，一月工錢一貫。
小攤一日的淨利潤，己經超過馬雲海整月俸祿，也接近呂氏一月的工錢。
家中本有田地收成兜底，衣食無憂，如今多出這樣一筆穩定副業收入，足以輕鬆補貼家用，添置衣物器物，供養家人日常開銷，讓家境愈發殷實。
馬雲海看著桌案上的錢幣，神色平和，並無暴富的激動，只有滿心踏實：“咱們家中本有田產，衣食不愁，如今多了這份營生，往後家裡開銷便能寬裕不少，不必再處處精打細算。”
呂氏頷首，目光溫柔看向馬明遠：“多虧遠兒謀劃周全，尋到這份穩妥的增收門路。我明日便辭去公廚差事，專心在家滷製食材，打理後廚，保障每日貨源充足。”
馬雲海也順勢打定主意：“我也辭去官庫雜役差事，專心照看攤位，一門心思打理這份副業。”
一旁趙強興致滿滿，上前說道：“今日不少客人沒買到貨品，都預約了明日再來，明日貨源可以適當加多一些。”
馬明遠微微頷首，從容安排後續事宜：“明日備貨量增加五成即可，無需過量囤積，避免食材剩餘損耗。滷肉備一百份，三款冰飲各增補小半罐，剛好滿足客流，穩妥為宜。”
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夜色漸濃，甜水巷歸於寧靜，月光灑落院落，靜謐安然。
馬明遠回到書房，謄寫完整當日賬目，同時記下兩處最佳化細節：統一滷肉切片規格，保證每份品相一致；延長糖漿熬煮時間，提升果汁醇厚口感，穩固客源。
同時他也做好長遠規劃：後續穩步經營小攤，慢慢積攢客源，待生意徹底穩定後，再考慮租賃臨街小鋪面，讓這份副業長久經營下去。
。習習風晚中院，燈油熄吹
。項進業副的妥穩火紅門一添又今如，愁不食，穩安田良中家
。景的好最是便，憂無穩安人家，益增步穩業家求只，富暴夜一求不
）完章本（
