林歌把林翼從永寧調過來，專門處理這些事。
林翼話不多，但長得壯實，往門口一站，像一堵牆。
他在鋪子裡待了三天，那些人就不來了。
不是怕，是林翼認出了其中一個人，跟到了孫掌櫃的後門。
廖扶蘇知道後，派人給孫掌櫃遞了句話，“生意各做各的，別搞小動作。”
孫掌櫃不怕廖扶蘇，但他怕廖扶蘇背後的太子。
他消停了幾天，又開始琢磨別的。
馬文遠從永寧來府城辦事，聽說火鍋的事，笑了。
“孫胖子這個人我知道，以前在京城開飯莊子，就是靠坑蒙拐騙發的家。
他呀……做不長的！”
“為什麼？”林歌問道。
“因為他的心不正。做吃食的，心不正，味道就不正。”
馬文遠這話說得不深，但林歌聽進去了。
心不正，味道就不正。
她想起穿越前聽過的一句話，做菜如做人，做人做不好，菜也好不到哪去！
她把這些話，講給新生聽。
新生正在後院澆花，聽完沉默了一會兒。“姑姑，做菜和做人，真的是一回事嗎？”
“一回事。你心靜，菜就穩。你心亂，菜就亂。
你偷工減料，菜就寡淡。你急功近利，菜就焦苦。”
新生把手裡的水瓢放下。“那我好好讀書，也是在做好菜？”
林歌笑了。“是。你好好讀書，以後做出來的菜，比我的還好吃。”
府城的客人嘴刁。
誰家的羊肉新鮮，誰家的白菜脆甜，誰家的鍋底熬了幾個時辰，一口就嚐出來了。
那些模仿林記的鋪子，開一家倒一家。
快的只撐不到一個月，慢的能撐兩個多月，最後都關了。
只有林記，門口還在排隊。
有個老客人，姓顧，是個私塾先生，嘴最刁。
他每週來吃一次，每次吃完了都要點評一番。
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