“哥，把帶來的香酥魚塊、魚豆腐，還有裝罐的香酥魚，全搬進來。”
後廚的節奏瞬間被她接管。
鐵鍋燒熱。
張曉禾拍開自帶的紅油陶罐泥封。
挖出三大勺金紅色的底料，首接甩進熱鍋。
“滋啦——”
茱萸的烈、花椒的麻，混著野豬油的奇香，在高溫下轟然炸開。
一股極具侵略性的辛辣味沖天而起。
瞬間蓋過了後廚原有的油煙味。
吳師傅被嗆得偏頭打了個噴嚏，目光卻拔不出那鍋紅油。
“下高湯！”
一瓢滾燙的骨湯倒入鍋中。
鍋裡瞬間化作翻滾的紅浪。
張曉禾端起木盆，將炸好的魚塊和魚豆腐傾倒進去。
感知力穿透沸騰的湯汁。
炸魚的外殼在紅油中微微軟化，瘋狂吸吮著辣汁。
魚豆腐迅速膨脹，孔隙裡灌滿了鮮湯。
“起鍋，裝大海碗！”
“撒香菜，蒜、白芝麻！”
“澆一勺滾油！”
“這道菜，叫藤椒雙魚一鍋鮮。”
一勺滾油潑下。
“呲——”
最後的香氣被徹底激發。
陳福站在灶臺邊，看著那碗紅彤彤、油亮亮的大菜，沒忍住嚥了口唾沫。
“還有。”
張曉禾轉身，拍開另一個小陶罐的泥封。
醇厚的酸甜味飄散出來。
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