裴鈺休沐那天，是個難得的好天氣。因著前些日子下的雨，朱雀街的青石板縫裡還蓄著水，被早上的太陽一曬，蒸起一層薄薄的白氣。
沈棠棠醒得比他晚，睜開眼睛的時候裴鈺己經起了，正蹲在院子裡給初九換水。雪團蹲在他旁邊，尾巴垂下來輕輕掃著地面。初九趴在罐口，觸鬚探出來朝著晨光微微晃動。
“今天不去掌珍司？”沈棠棠披著外衫站在廊下，頭髮還沒梳。
“今日休沐。”裴鈺頭也沒回，把竹水瓢擱在木盆邊上，“昨天跟總管太監說了，今天不去。桃林的枯枝前天就剪完了，白鶴有小順子看著。”
沈棠棠把頭髮隨便挽了個髻，蹲在棗樹下用木盆裡剩的井水洗了臉。水涼得她一激靈，但人徹底醒了。雪團走過來用腦袋蹭她的腳踝，她低頭摸了摸它的耳朵。
“那今天做什麼？”
“你想做什麼？”
沈棠棠想了想。她好久沒有好好地逛過朱雀街了——不是去鋪子裡幫忙，也不是去給街坊們送單頁，就是純粹地走走。以前她每天從竹裡館走到一錢五分鋪，再從鋪子走回家，這條路走了幾百遍，但都是趕著去做什麼事。
“去逛街吧。從頭逛到尾。”
裴鈺站起來把竹水瓢掛在廊下的釘子上。那根釘子是他前年釘的，掛了兩年的水瓢，釘頭己經有些鬆了，但他沒有換。每次掛水瓢的時候都要找準角度才能掛穩，他己經習慣了那個角度。
兩人換了衣裳出門。朱雀街的早晨正熱鬧——張記餛飩的灶火燒得旺旺的，鐵鍋裡的水蒸氣衝得鍋蓋咔咔響；李記老闆娘正把剛蒸好的豌豆黃從籠屜裡端出來，熱氣騰了一臉；周老伯在鋪子門口支起小砂鍋熬紅豆沙，看見他們走過，遠遠地抬了抬下巴算是打招呼。田老闆的泥鰍攤前蹲著兩個小孩，正用草棍逗木盆裡的泥鰍，田老闆坐在旁邊也不管，自己剝著花生。
沈棠棠在張記餛飩攤前停下來。張記老闆娘正往鍋裡下餛飩，看見她立刻從灶臺後面繞出來，圍裙上還沾著麵粉。
“沈姑娘！你今天來得正好，我正想去找你——我家那口子前天試了新餡，薺菜里加了點蝦皮，我怎麼嘗怎麼不對，你幫我看看。”沈棠棠在攤前的小板凳上坐下來，接過老闆娘遞來的調羹舀了一個餛飩。餛飩皮薄得透光，餡裡的薺菜翠綠，蝦皮碎碎的混在肉末裡。她嚼了嚼，放下調羹。
“蝦皮放早了。蝦皮要最後拌進去，不能和肉末一起剁。一起剁蝦皮碎了，鮮味就散了。”
老闆娘一拍腦門。“我說怎麼不對！以前我都是最後拌的，這幾天忙糊塗了。來來來裴小爺也嚐嚐。”裴鈺在沈棠棠旁邊坐下，接過老闆娘遞來的另一碗餛飩。
他沒有評價蝦皮的事，只是低頭吃完了整碗，然後把空碗放在桌上說了一句“皮比上次薄”。老闆娘愣了一下，然後笑了,上次他來吃餛飩的時候說了一句“皮厚了”，她記了半個月，這次特意把皮擀薄了半分。
兩人吃完餛飩繼續往前走。田老闆看見他們過來，從木盆旁邊站起來，手裡的花生殼掉了一地。
“裴小爺，今天休沐？正好正好，前兩天撈了幾條小鯽魚，活的，給你留著呢。”他從木盆旁邊拎起一個溼漉漉的水草包，裡面幾條小鯽魚正擺尾巴，“冬天鯽魚比泥鰍好養活，白鶴要是吃膩了泥鰍就換這個。水溫不用太高，隔兩天換一次水。你先拿回去試試，看白鶴吃不吃。”
裴鈺接過水草包。田老闆又蹲下去搗鼓他的木盆，嘴裡唸叨著冬天泥鰍不好撈，河水涼了泥鰍鑽泥裡不肯出來，鯽魚倒是還好。
沈棠棠蹲在旁邊看他往盆裡放水草，問了一句這水草是不是上次那種。田老闆說不是，上次那種是蜈蚣草，這次是金魚藻。蜈蚣草冬天長不好，金魚藻耐冷，放盆裡能活一整個冬天。
“那白鶴冬天吃什麼草？”
“白鶴不吃草。但泥鰍吃草。泥鰍吃了水草，肉就乾淨，白鶴吃了泥鰍就不會鬧肚子。喂好了泥鰍，白鶴自然就好了。”
沈棠棠把這句話記在了心裡。忽然就明白了田老闆從來不覺得自己救了白鶴——他只是在養泥鰍。把泥鰍養好了，後面的事自然有人做。
從田老闆攤子出來，兩人繼續慢慢逛。經過錢記刻字鋪時，錢老闆正端著茶站在門口，鋪子裡新刻好的幾枚木章在案上排成一溜。
他看見裴鈺便招手，說這批木章用的是老黃楊，其中一枚“朱雀”字樣試了雙刀斜刻，字跡比單刀更肥厚些，讓他幫忙看看。裴鈺拿起印章對著光看了看，說斜刻適合陰文，蓋在紙上筆畫能再粗半分，底子也會更乾淨。錢老闆點點頭又遞過來一小塊黃楊廢料，讓他在角上劃一刀試試深淺。
沈棠棠站在旁邊看他們倆頭碰頭蹲在案子上研究刀痕，沒有催。等裴鈺擱下刻刀，錢老闆把一塊試刻滿意的廢料洗乾淨送給她，說留著削果皮都行。
從刻字鋪出來往前走了幾步，沈棠棠忽然停住了。街邊新開了一家鋪子——沒有招牌，只在門口支了一塊木板，上面寫著“酥山”兩個字。字是炭條寫的，歪歪扭扭，旁邊畫了一座歪歪扭扭的山。鋪子門面很小，只擺了一張桌子，桌上放著幾隻粗陶碗，碗裡是乳白色的東西，上面澆著蜂蜜和碎果仁。
“這是什麼？”
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