蔡瀾哈哈一笑：“顧瀚啊，你今天有口福了。盛斌輕易不下廚，今天既然遇上了這麼好的山珍，你就把灶臺交給他。”
徐盛斌也不扭捏，看著滿院新鮮的野菜、春筍、竹蓀，神色平靜的說著：“蔡老爺子說得是。難得遇上這麼地道的山野食材，我就獻醜了。今天廚房交給我，我給大家做一桌山珍野菜席。”
“那就麻煩徐大廚了！要什麼人幫忙，要什麼調料，您儘管開口！”顧瀚自然是趕忙的應承了下來。
一時間，整個院子都熱鬧起來。
趙思敏、顧婉清帶著人清洗野菜；顧浩、老李幫忙處理鴨子、剝春筍；林德義屁顛屁顛地去給徐盛斌打下手；顧瀚則陪著蔡瀾先生在院子裡喝茶說話，時不時望向廚房方向。
徐盛斌進了廚房，沒有半分架子，手腳利落得嚇人。
眾人其實不是沒有見過顧瀚做飯，顧瀚的廚藝一直都算是不錯，在那麼多認識的人當中，恐怕也只有方洛天那妖孽比起顧瀚要強上那麼一點罷了。
不過眼前的徐盛斌，顯然比起顧瀚還有方洛天都要強悍許多。
他先看了看眾人採摘回來香椿、婆婆丁、馬齒莧、野蔥，還有一大筐鮮竹蓀、春筍，便第一時間開始處理起來。
徐盛斌先拿過竹蓀。
新鮮竹蓀最關鍵一步是要清洗乾淨，小心翼翼的把竹蓀外面的髒東西都給清洗乾淨之後，徐盛斌再用淡鹽水浸泡片刻，既保住脆嫩，又去掉土氣。
處理好的竹蓀，雪白如玉，菌裙輕飄，別提有多好看。
緊接著就是開始把所有的配菜給清洗整理乾淨，新鮮的春筍跟鴨子早已經被其扔到了鍋裡面進行燉煮。
那些採摘的野菜也是一一的清洗乾淨，擺放在一旁。
見所有食材都已經配備完畢之後，徐盛斌便開始處理起海蝦，親自挑選新鮮海蝦，去殼去蝦線，用刀背反覆拍打成蝦膠，加少許鹽、白胡椒、一點點豬油，順著一個方向攪打上勁。
隨後將蝦膠一點點釀入竹蓀的空心菌柄之中，動作輕柔細緻，釀好的竹蓀整齊碼在盤上，便放到了鍋裡面進行蒸制。
見竹蓀開始蒸制，徐盛斌便拿出了一塊梅花肉，切片後用少許鹽、生粉、蛋清輕輕上漿進行醃製。
約莫十分鐘的功夫，徐盛斌這才架起了鐵鍋。
顧瀚跟蔡瀾兩人也是第一時間來到了廚房裡面，看著徐盛斌。
“盛斌，這做的什麼？”蔡瀾看著徐盛斌，連連說道。
“我們先做竹蓀炒肉片，竹蓀我已經切片清洗乾淨，這肉片也是醃製完畢，一會在炒制的時候，加入一點野蔥還有青蒜，這既豐富了顏色，也能夠讓菜餚的味道有了更多的層次感。”徐盛斌有條不紊的說道。
話音落下，灶火已經被點燃，火苗舔舐著鍋底，很快鐵鍋便開始升溫。
見著火候差不多，徐盛斌第一時間往鍋裡面倒入了一些油，簡單的潤鍋之後，便把醃製好的肉片給倒入到鍋裡面，快速的滑散。
並且不跟平日裡很多人炒肉片那樣，徐盛斌更多的還是讓肉片在鍋裡面進行煎制一番。
chapter_();
“咦，這熟了吧？”一旁的張嬸看著徐盛斌遲遲不把肉翻面，倒是有些詫異的問道。
“張嬸，底面確實是熟了，不過並不著急著翻面，我們稍稍煎制一下，讓其帶有一點焦邊，這樣的肉也會變得更為的好吃。
我們業內稱其為美拉德反應或者是焦糖化反應。
。道說番一了釋解子著耐斌盛徐”。鮮然依部而，的部了住鎖，殼外香焦的脆而薄了形會面表的，來一此如。應反雜複的生發時c561至c041約到熱加在糖原還與酸基氨的面裡是要主
。道說茬話過接瀾蔡”！多許味為更的來式方的片炒通普比會樣這，作的似類用沿始開都館餐多很實其省粵今如，錯不的說斌盛，嗯“
。面裡鍋了到落的準，面個了翻中空半在片，力用個一地猛，鍋鐵著握手一斌盛徐，多不差的制煎面一的片著見
。人的麼多有提別，黃金層一了上染是更面一那的好制煎，開攤的勻均都片片一每
。出盛給片把間時一第是也斌盛徐，黃金了上染都面兩，後之多不差的制煎片，快很
。蒜青有還蔥野跟蓀竹是就著接，面裡鍋投間時一第片蒜，油底留只面裡鍋
。開大慾食人讓就著聞是，香添蔥野，片，脆括舊依蓀竹。了完就片炒蓀竹的鼻撲氣香、爽清澤道一，夫功的間眼眨是僅僅，倒的間時一第味調，面裡鍋到倒給片把便斌盛徐，夫功的秒十三二是僅僅，下之制炒的火大在，鏟鍋翻的速快斌盛徐，來開延蔓時頓氣香的郁濃
。了住愣底徹是也，人行一嬸大張的旁一連就，了呆看瀚顧是僅僅不，片炒蓀竹的般一品藝同如的碟兩著看
。來出了拿給蝦釀蓀竹的制蒸把面裡鍋個一另從是也候時這斌盛徐，始開是僅僅切一這而然
。澱的點一了上蘸面上蓀竹這給便，後之下一了拭的單簡
。黃金制煎被經已便面兩的蓀竹夫功的會一沒，制煎行進面裡鍋放蓀竹把間時一第是也斌盛徐，油燒鍋起新重
。上蓀竹的好煎在淋，茄的潤紅亮鮮熬，鮮提生點點一、鹽、糖以佐，茄番鮮新點一倒面裡鍋往後隨，出盛給蓀竹些這把便斌盛徐，多不差的制煎見
！看好是煞，雅清氣香，人澤，蓀白配紅
。當妥排安一一菜野的摘採天今把手順，著閒沒也斌盛徐，好做菜蓀竹道兩
。蛋炒來用是就然自法做的合適為最，椿香茬頭
。口爽火敗，甘回苦清的始原最留保，吃醬蘸接直，乾瀝淨洗，丁婆婆
。胃開脆酸，莧齒馬拌涼道一，醋香、油椒辣、末蒜、蔥野加，幹後水焯，莧齒馬
。題問無毫是也那，腐豆拌蔥小來用，蔥野
。人的麼多有提別，臘炒椒辣的份大兩，制炒行進椒辣以佐，臘些一了來出翻還斌盛徐是至甚
。來回鮮海些一了拿場養辰星去人讓經已早瀚顧，不這，鮮海的種各了得能可不是然自，村興大了到來這，了然當
。斌盛徐了呆看是也，有盡有應是算那，鮮海的貴昂檔高種各
