“這次看明白了嗎？”
陳宇凡擦了擦手，開口問道。
何雨柱下意識的點了點頭。
看是看明白了。
這道菜，其實從步驟上來說，並不難。
或者可以說，它的步驟簡單的不行。
一看就會。
但是這個會，也只是腦子會了。
不代表你的手會了。
這道菜真正考驗的，就是這極致的刀工。
它不需要你懂火候。
不需要你懂調味。
它只要你把所有的食材，切成一樣的細絲，切到細可穿針的程度！
這就極其考驗你手上的巧勁！
力道稍微大了一點點，豆腐絲就會斷。
力道不足，它們就無法在水中徹底的散開。
這幾乎就是刀工這個領域，最極致的考驗。
而現在這樣的難題，就落到了何雨柱的頭上。
“嗯。”
陳宇凡見他點頭，也點了點頭。
“既然會了，那就回去練吧。”
陳宇凡看了一眼牆上的日曆。
“下週日的晚上，同樣是這個時間，你把這道菜，做給我看。”
何雨柱的拳頭攥緊了，手心全都是汗！
文思豆腐羹！
這道菜他之前練過很多次，但全部都以失敗告終。
他切出來的只能被稱之為豆腐條，而不是豆腐絲。
即便是現在，他的刀工已經今非
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