比起這個時代的普通作物,肯定是不知道強了多少倍。
畢竟剛剛經歷過三年自然災害,屬於是糧食短缺的階段。
能夠拿去釀酒的糧食本來就少,而且品質也都算不上多好。
所以這幾年裡,市面上流通的白酒,品質都是極差的。
現在一喝陳宇凡親手釀的酒,這對比格外的明顯,就顯得更加好喝了。
“第西道菜,叫做技術革新燈影魚!”
在潔白的磁碟之中,琥珀色的魚映出光影,邊緣焦脆微卷。
上面淋著晶瑩糖醋汁,撒著白芝麻如星點。
“這道菜的準備工作非常負責,我是三天前就把一整條的草魚剔去了骨頭,並開了片,鹽漬脫水之後,風乾三日,這期間還要不斷的用糖醋汁刷在表面,最後再用炭火烤制。”
陳宇凡說起做法,眾人聽著就覺得格外複雜。
看起來也是如此。
其實這道菜的做法有點類似於糖醋大鯉魚,不過陳宇凡做了改進,又給他起了新名字。
“我來嚐嚐!”
這種人都有些迫不及待。
用筷子夾下去便能發現外皮是非常酥脆的,而裡面的魚肉細嫩如出血,酸甜汁淋在上面還裹著芝麻的香味,入口就在舌尖跳躍,隨後又能泛起微微的椒麻味。
“這魚好吃啊!”
大家紛紛讚歎。
從這宴會開始到現在每一道菜都是極其的美味,而且風格各不相同,全都是大家之前沒吃過的新鮮玩意。
“下一道菜......超英趕美玲瓏肉!”
聽到這個菜名,大家紛紛笑了起來。
“這個名字好,寓意好!我們國家現在的工業技術發展迅速,又有陳宇凡這樣的青年才俊,我們以後一定能夠做到超英趕美!這絕對不是空想!”
菜品上桌。
五花肉切成方塊,呈現出焦糖色,放置在梅乾菜上,肉皮油亮如琥珀,熱氣裹著肉香蒸騰而出。
這其實是一個大塊的五花肉,每一刀下去的時候都落在肥瘦相間處,卻又不切到底,九塊肉還是保留著一個整體。
這樣的做法不僅好看,同時是在烹飪的時候油脂能夠從肥肉間給流出,又不外洩,讓瘦肉部分也不顯得乾柴。
“這道菜也好吃!這肉,肥而不膩,瘦而不柴,絕了!”
“這肉比我娘做的紅燒肉還好吃!”
程國平笑著說道。
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