外人想從一本破菜譜上就學到精髓？
做夢！
由於菜譜寫得太簡略，何雨柱在實際操作的時候，遇到拿不準的地方。
他都是下意識的，憑著自己以前做川菜的經驗來。
比如炸茄子，他就習慣性地用了高溫快炸。
比如調味，他就習慣性地先放豆瓣醬，糖醋配比也按川菜的老套路。
結果呢？
就做出了眼前這盤不倫不類、味道怪異的“粵式魚香茄子”。
自己這是在學粵菜！
是在嘗試一種全新的做法。
怎麼能還死抱著以前川菜的老經驗不放呢？
這不是自己給自己挖坑嘛？
怪不得失敗！
想通了這一點，何雨柱心裡頭敞亮了不少，彷彿撥開雲霧見光明。
可緊接著，新的問題又來了。
問題找到了，可怎麼解決呢？
這菜譜上寫得不清不楚，關鍵的細節全沒有。
可他又沒個正經的粵菜師傅在旁邊指點。
難道......就只能靠自己這麼一道菜一道菜地瞎琢磨，一次次地試錯？
那得試到猴年馬月去？
而且，有些竅門光靠自己瞎試，可能一輩子都摸不到門道。
想到這兒，何雨柱又覺得有點棘手，眉頭緊鎖起來。
不由得，他把目光投向了一旁站著的陳宇凡。
要不......請教一下陳宇凡？
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）~援支切一求者作小微卑（
