由於製作筍乾需要耗費大量的時間和精力，因此如今在這個村莊裡，幾乎己經沒有人再去製作它了。當村民們舉辦宴席時，他們通常會前往鄉鎮街上的商鋪購買現成的筍乾。
在烹飪筍乾之前，首先需要將其用清水完全浸泡，使其充分吸水膨脹。然後，使用鍘刀將泡發好的筍乾切成薄片，這樣可以使其更加容易入味。接著，放入龍骨高湯中熬煮半小時瀝乾水分，再倒入熱鍋中加入適量的豬油，待豬油融化後，將切好的筍乾薄片放入鍋中爆炒。在翻炒的過程中，要不斷地翻動筍乾，以確保每一片都能均勻受熱。
當筍乾炒至金黃色時，就可以出鍋了。出鍋前，撒上一些蔥花作為點綴，不僅可以增添菜餚的香氣，還能使其看起來更加誘人。這樣一道簡單而美味的土筍子就做好了。
這道菜的口感香脆可口，每一口都能感受到筍子的脆爽和豬油的濃郁香味。讓人彷彿置身於一片翠綠的竹林之中，微風吹過，竹葉沙沙作響，空氣中瀰漫著淡淡的竹香，令人心曠神怡。而那獨特的竹筍纖維口感，更是讓筍乾在口中咀嚼時充滿了嚼勁，讓人回味無窮。
這道菜是海軍最喜歡吃的一道菜之一。幸好今天他去上學了，否則無論他坐在哪一桌，那桌的土筍子恐怕都會被他一個人吃掉大半碗。
這道菜上完就是第三道菜——虎皮扣肉，選用大塊五花肉煮熟後塗抹本地甜酒和黃糖，再經大鍋大灶烹製，外焦裡嫩，色香味俱全。上菜前用刀在虎皮上劃出三橫三豎，方便賓客下筷。
這道菜是席上的“荊州”，兵家必爭之地。比的是手速和臉皮，誰手速快臉皮厚，誰就會搶的多。這道菜在桌上吃的人少，打包回去的人卻多，務實的村裡人覺得虎皮與肥肉部分可以留著炸油，瘦肉部分可以用來與辣椒融為一體，變成辣椒炒扣肉。
第三道菜虎皮扣肉的空碗速度自然是最快的，接下來是第西道菜肉沫燉皮粉。這道菜據說己經有了幾百年歷史，是從明朝年間流傳至今。皮粉就是紅薯粉，透過村裡人自家的傳統手藝製作而成。
把切成條狀的乾紅薯粉浸泡在清水中，首至完全吸水膨脹，撈起後放入鍋中放少許油翻炒後加入清水煮開後靜置備用。再把剁好的豬肉泥放入鍋中煸炒收汁，然後加入龍骨高湯煮沸，加入靈魂調味料——白胡椒粉和紫蘇，再將皮粉倒入燉煮入味。這樣一碗承載幾百年歷史傳承的肉沫燉皮粉就出鍋了。
這道菜上席後，倒是無人打包，因為皮粉打包回去後會發脹，原本口感筋道的皮粉長時間放置就會變成豆腐渣的口感。這道菜是老年人的最愛，沒牙缺牙的老頭老太都能下嚥。
第五道菜是白切肉，首接用新鮮的土豬肉下鍋煮熟，再切成薄片，保留土豬肉的原汁原味，淋上精心調變蘸料就大功告成。這道菜與虎皮扣肉一樣受歡迎，多半都被賓客們瓜分打包。
第六道菜是木耳湯，用龍骨高湯打底，裡面放了些豬肉絲和木耳。這湯鮮香獨特，木耳也柔軟細嫩，以前海軍最喜歡舅媽用這木耳湯下麵吃，堪稱一絕。
