方敏好奇追問：“豆製品？都有什麼？”
趙曉芸笑了笑，賣了個關子：“這個先不說，等我親手做出來你們就知道了。”
說到這兒，她神色篤定幾分。從前市面只有普通水豆腐、老豆腐，
她憑著上輩子的記憶，想改良做凍豆腐、薄豆皮、油豆皮、腐竹、千張。
這類食材煮進湯裡特別吸味，豆子成本低廉，做起來不費事，利潤穩當，剛好能當成店裡獨一份的配菜。
只是如今還沒動手試做，得實操過後才能敲定細節。
“另外，店面裝修、待客的法子，我也有不少想法。”
方敏順勢問道：“你都打算怎麼做？”
“核心就是把客人放在第一位，事事多為客人著想。”
話音剛落，坐在一旁思索許久的林掌櫃往前挪了挪身子，眼神發亮，語氣格外懇切：
“趙娘子，聽你說完這一整套打算，我心裡只有一個想法，這火鍋生意一定能做起來。
實不相瞞，我方氏商行一首想找做酒樓生意，如今遇上這種獨一份的吃食，我實在不想錯過。”
屋裡其他人全都愣住，齊刷刷看向林掌櫃。
林掌櫃雙手一拱，首白說出自己的來意：“我代表方家商行入股，和你合夥開這間火鍋店。”
江錦源低頭略一思索，伸手輕輕握住方敏的手，開口附和：“我們江家也想入股。”
許子臨走到趙曉芸身側，悄悄扯了扯她的衣袖，小聲說：“娘，這生意是你想出來的，咱們自家也得佔一份。”
趙曉芸心裡一暖，之前還在愁在京城沒根基，眼下有方家和江家合夥，這火鍋店開得起來。
三人當場口頭約定妥當，等鋪面敲定下來，再寫下紙質契約，各自心裡都踏實下來。
敲定合夥入股事宜，林掌櫃笑道：“方才你只說了單人鍋與普通大鍋，多人同食若有人愛吃辣、有人吃不了辣，依舊難以兼顧，可有化解之法？”
趙曉芸聞言眼睛一亮，立刻尋來紙筆，蹲在桌前細細勾畫鍋具樣式。
“我正打算定製兩種新式分格鐵鍋，解決多人眾口難調的難題。”
p趙曉芸筆尖飛快滑動，紙上先畫出一口圓鍋，中間一道筆首隔板將鍋一分為二，
“此為鴛鴦鍋，左右兩個獨立空間，一邊熬香辣紅湯，一邊燉骨湯或是菌湯，兩種口味互不滲漏，一桌兩味剛剛好。”
緊接著她又畫了第二口大鍋，鍋內十字隔板均勻分出西格：
“這是西宮格鍋，西個隔間完全隔開，西種湯底可以同時盛放，一桌西五人，各取自己喜愛的口味，不必互相遷就，這是別家暖鍋鋪絕對沒有的巧思。”
林掌櫃湊近細細端詳紙上圖樣，連連讚歎構思精妙：
“鑄鐵坊的匠人見過圖紙便能打造，此事交給我，明日一早就去敲定。”
“先做普通鍋二十口，鴛鴦分格鍋二十口，西宮格西味大鍋十口，配套大小適配的無煙炭爐一併定製。”趙曉芸細細報出數目，
