趙曉芸把火鍋店的湯底除錯好後，林掌櫃把鋪子要用的食材也訂好了標準。
接下來，趙曉芸打算把空餘時間都用來來研究豆製品。
這樣自家火鍋店也能和其他酒樓的暖鍋子拉開一些距離，多出幾種特色菜。
餘思思早就打算好了，打算帶著村長一家做豆製品，要是他們學會了這門生意，他們能有一份穩定營生。
有了這門手藝，他們不用一首依附別人，靠自己勤快乾活，就能在京城站穩腳跟。
現在火鍋店其他也籌備得差不多了，她正好趁著空閒，把豆製品和一些醬料研製出來。
一大早，趙曉芸就帶著許子臨去到一個臨時小作坊。
作坊收拾得乾乾淨淨，磨盤、陶缸、灶臺、晾杆、壓豆腐的木架樣樣齊全，都是林掌櫃提前備好，專門用來試製食材、晾曬乾貨的。
村長夫婦天不亮就過來忙活，兩大缸黃豆己經提前泡上了。
見趙曉芸進門，村長一家趕緊迎上來，村長兒媳抓了一把泡好的黃豆給她看。
“趙娘子，我照著你昨天交代的，整整泡了六個時辰。你看看軟硬行不行，能不能上磨？”
趙曉芸隨手捏了幾粒，黃豆吸足了水，輕輕一捻就碎，狀態正好。
“可以了，時間拿捏得剛剛好。”
她低頭看向身邊的許子臨，抬手揉了揉他的腦袋。
“子臨，今天咱們來研究豆製品，以後咱們店裡的豆皮、腐竹，都是我們自己做的。”
許子臨用力點頭，一臉認真。
“我好好學！學會了幫娘幹活，做豆皮給客人吃！”
村長一邊整理磨盤，一邊笑著說：
“我們沒什麼大本事，就是能吃苦、有耐心。你儘管教，我們記不住就多練幾遍，肯定學紮實，絕不糊弄。”
趙曉芸看著兩人誠懇的樣子，認真開口。
“普通豆腐誰都會做，掙不上錢。但我們做的豆皮、腐竹、千張、豆乾、腐乳，外面少見，味道也好，工序講究，是獨一份的手藝。”
“以後店裡所有豆製品，都由你們負責做、負責供，穩定掙錢。
等你們熟練了，空閒多做些，還能自己擺攤賣。這就是你們自己的營生，穩穩當當。”
這話一齣，村長夫婦還有村長兒子兒媳當場愣住，又驚又慌。
村長連忙擺手，語氣不安。
“趙娘子，這可不行！這是你的獨門手藝，是你吃飯的本事，我們哪能白學？我們跟著打下手幹活就夠知足了，不敢貪這麼大的好處。”
村長媳婦也跟著搖頭，心裡滿是感激。
“是啊，一路過來你們處處幫襯我們，我們己經很感激了。這麼掙錢的門路，我們真不敢接。”
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