“尋常農戶，夏天能喝上一碗井水泡的綠豆湯，就己經很不錯。
硝石製冰，只能是咱們這種家境尚可的人家，還有鋪子裡做買賣用。老百姓過日子，還是井水最實用。”
“往後家中，天氣酷熱之時，便偶爾制一點冰沙，給家裡人解暑。
你帶去書院的涼飲，大部分依舊用井水冰鎮，隔三差五，再帶一小份冰沙。分給同窗，也不用次次都有。”
“兒子明白。”許子臨點頭應下，“若是天天帶冰沙，太過惹眼，書院人多眼雜，反倒不好。”
江溪月坐在小板凳上，擺弄空瓷碗，插嘴說道：“乾孃，要是我娘來了，咱們也給她嚐嚐冰沙好不好，上次她喝了井水的涼飲，還說很好喝。”
“自然可以。”趙曉芸笑了，“明日我叫人去請她過來，讓她也嚐嚐這硝石凍出來的冰飲。”
說話間，蘇氏己經把廚房下人全部叮囑完畢，回到廊下回話，所有規矩都交代清楚，盆器也做了記號。
“都跟底下人說好了，硝石己經鎖進儲物小庫房。方才的硝石水，己經抬到後院曬場攤開晾曬，就等著大太陽把水分曬乾。”
“那就好。”趙曉芸放下心來。
此時己經臨近傍晚，日頭慢慢向西斜，暑氣稍稍退下去。
剩下的冰沙，也不宜久放，夏天溫度高，冰很快就會化掉。幾個人分著吃完。
江溪月吃完，還用舌頭舔了舔小碗的邊沿，一副意猶未盡的模樣。
許子臨把方才的事情，在心裡默默理了一遍，還想著把這個製冰的法子簡單記在自己的本子上。
“娘，我回房把這個法子記下來吧，免得時間久了，細節忘掉。還有回收硝石的要點，也一併寫好。”
“可以。記的時候，務必寫上硝石有毒，內外盆嚴禁混用的警示，日後若是翻看，也好警醒。”趙曉芸囑咐道。
“嗯。”許子臨抱起書箱回了書房。
後院曬場上，幾大木盆攤開硝石水，在落日餘暉下靜靜晾曬，水汽一點點往上蒸騰。
接下來的幾日，趙曉芸便反覆在家操練硝石製冰，摸索出不少實操的門道。
晾曬硝石也要看天氣，遇上多雲天，曬上一整天，水也蒸不幹，只能蓋上蓋子，等第二日大晴天再繼續曬。
有一回，江溪月心裡惦記冰沙，趕上陰天，眼巴巴盼了大半天，最後只凍出一點碎冰，小姑娘還有點小小的失落。
趙曉芸便安撫她：
“這天沒有大太陽，硝石水曬不幹，回收不出足夠的硝石，自然做不出冰。做吃食，也要順著天時，不是想做就能做。”
江溪月似懂非懂點點頭，也不再鬧著要吃冰沙。
幾輪試驗下來，趙曉芸心裡對成本、耗時、產量都摸得清清楚楚。
這一日午後，天氣格外晴朗，烈日當頭。
趙曉芸讓人制了不少冰沙，有烏梅冰沙、綠豆冰沙，還有涼粉加碎冰。又打發下人，去隔壁請方敏過來串門。
沒過多久，方敏就過來了，一進門就熱得拿帕子擦汗。
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