光賣素粉太單調，得有肉臊子才能吸引人。豬肉鎮上有賣的，價錢不算太貴，每天買上兩斤炒一鍋臊子，能用一整天。雞蛋家裡有，每天九顆，留幾顆給家裡吃，剩下的拿到鋪子裡煎荷包蛋當加料，不夠的話去外面採買，量大的話，每個雞蛋也能賺上一兩文錢。
粉條要好吃，湯底最要緊。還沈鹿溪琢磨了很久，決定用骨頭湯，她打算每天一早熬一大鍋豬骨湯，拿來煮粉條，味道比清水煮的強出太多。
豬骨頭便宜，鎮上賣肉的攤子一般都是搭著賣的，花不了幾個錢。
從鋪子回來的路上，沈鹿溪拐去了賣肉的王屠戶那裡。
王屠戶正在案板前剁排骨，看見沈鹿溪來了，笑呵呵地招呼：“沈丫頭，今天要啥？”
“王叔，你這兒豬筒骨怎麼賣？”
“筒骨啊，五文錢一斤，你要多少？”
“我過陣子要開個粉鋪，每天都得用骨頭熬湯，量比較大，能不能便宜點？”
王屠戶一聽是長期買賣，搓了搓手：“那行，你要是天天來買，我給你算四文一斤，每天給你留上五斤，你早上過來拿就行。”
“成交。”
沈鹿溪跟王屠戶談好了價錢，又順手買了兩斤五花肉，打算回去先試炒一鍋臊子，調好味道。
回到家，柳蕎娘正在院子裡餵雞，看見沈鹿溪拎著肉回來，問了一嘴：“買肉乾啥？”
“試做肉臊子，粉鋪開張了要用。”
沈鹿溪進了灶房，把五花肉切成小丁，起鍋燒油，把肉丁丟進去煸炒。肉丁在鍋裡滋滋作響，油脂慢慢逼出來，她往裡面加了鹽和醬，又放了一小把幹辣椒碎，翻炒了一陣子，灶房裡頓時香氣四溢。
沈小滿聞著味兒就跑過來了，趴在灶臺邊上直吸鼻子：“姐，什麼東西這麼香？”
“肉臊子，你嘗一口。”沈鹿溪用筷子夾了一小塊遞給他。
沈小滿吹了兩下塞進嘴裡，眼睛一下子就瞪圓了：“好吃！姐你這個拿去賣肯定有人搶著買！”
“那當然，你姐做的東西什麼時候差過。”沈鹿溪把臊子盛出來放涼，嚐了一口，鹹淡合適，辣味也剛好，點了點頭。
又從空間裡拿了一把乾粉條出來，燒了一鍋開水煮上。粉條下鍋之後很快就軟了，撈出來盛在碗裡，澆上一勺肉臊子，再配上趙嫂子送來的酸豆角，拌勻了嚐了一口。
味道不錯，湯底還差一點，等用骨頭湯來煮就更好了。
她又盛了幾碗，給柳蕎娘和沈大山各端了一碗，又給方九齡和孫大夫各送了一碗過去。
方九齡接過碗，夾了一筷子粉條送進嘴裡，嚼了兩下，眉頭先是皺了一下，然後慢慢鬆開了：“這粉條筋道，不爛不糊，還行。”
從方九齡嘴裡聽到“還行”兩個字，基本就等於誇了。
孫大夫那邊吃得更直接，吸溜了幾口就見了碗底，抹了抹嘴：“再來一碗行不行？”
“沒了，明天再給你煮。”
沈鹿溪收了碗回到灶房，把剩下的臊子裝進罐子裡封好，心裡已經有了底。粉鋪的東西基本都齊了，等案板到了，招牌掛上去，就可以開張了。
