走進鋪子，沈鹿溪把選單拿出來，打算跟馬大勺商量一下定價的問題。
馬大勺在府城工作的時間長，更有經驗，是個很好的參考。
「招牌菜定價不能太低，花椒魚片這道可以定到一百八十文，蠔油生菜一百二十文。」馬大勺看著選單說，「至於家常菜，清炒時蔬二十五文，鱸魚湯七十文，紅燒肉六十文，你要做的是酒樓，價格就要和普通飯館拉開些差距，多出來的價格主要勝在菜品味道。環境和服務上。」
沈鹿溪點了點頭，這個定價要比她原本打算定的價格高了些，但也算合理，符合承平街的行情。
「那鮮菇湯每桌送一碗，這個算是店裡的招牌，不收錢。等客人點完菜，在菜上來之前可以讓他們想喝湯，邊喝湯邊等正菜。」
「成，這招好。」馬大勺點了點頭：「送的湯好喝，客人心裡舒坦，菜自然也多點幾個。」
定完價格，沈鹿溪又去二樓轉了一圈。雅間的桌椅擺放的位置還差點意思，她讓顧南祁把靠窗的那張桌子往外挪了半尺，這樣坐在那兒能看到街景。
周平從外面進來，手裡提著兩個大包袱：「沈掌櫃，這是你要的碗筷，從窯口訂的，新燒出來的。」
沈鹿溪接過來開啟看了看，白底青花的瓷碗，邊緣描了一圈細細的花紋，拿在手裡不厚不薄，份量正好。
「不錯，就要這個。」
周平又從懷裡掏出一張紙：「還有這個，我按照你說的，去承平街各家館子打聽了一圈，把他們的客流量和招牌菜都記下來了。」
沈鹿溪接過紙看了看，周平記得很仔細，連望江樓每天大概接待多少桌客人都寫上了。
「辛苦你了。」沈鹿溪把紙摺好收進懷裡，「這個對咱們開業有用。」
「應該的。」周平撓了撓頭，「對了，我聽說望江樓最近在找新廚子，好像是後廚出了點問題。」
沈鹿溪挑了下眉：「什麼問題？」
「具體的不清楚，就聽說他們大廚跟東家鬧翻了，撂挑子走了。現在廚房是二廚在撐著，手藝比以前差了一截。」
馬大勺在旁邊聽了，冷笑一聲：「那大廚我認識，脾氣臭得很，仗著手藝好就到處拿捏人。我當時就是跟他吵的架，他估計是嫌東家給的銀子少了，鬧著要加錢。」
沈鹿溪聽完沒多說什麼，只是心裡盤算著，望江樓這個時候出亂子，對浣香樓來說倒是個機會。
「那咱們就趁這個時候開業，正好搶一波客人過來。」
顧南祁在旁邊聽了，開口說了句：「開業的日子定了嗎？」
「定了，就下個月初三，黃道吉日。」沈鹿溪說著轉身往外走，「今天先這樣，明天我再過來看看，馬師傅你回去把菜再練兩遍，務必保證開業那天不出差錯。」
「放心，交給我。」
從浣香樓出來，沈鹿溪又去了趟市集買菜。路過糧鋪的時候，看見豐源糧行門口排了長長的隊，生意還是那麼火。
「這家鋪子邪門得很。」旁邊賣菜的大嬸衝沈鹿溪說了一句，「賣得比別家都便宜，也不知道哪來的糧食。」
沈鹿溪沒接話，只是多看了那家鋪子一眼，轉身去了菜攤。
回到住處的時候，沈小滿正在院子裡練字，一筆一劃寫得認真。沈鹿溪走過去看了看，字比之前工整了不少，看來這陣子沒少下功夫。
「姐，你說我什麼時候能寫出顧大哥那樣的字？」沈小滿放下筆問。
