安排完所有事，已經過了晌午。沈鹿溪讓大家先散了，明天再來練一遍。
等眾人走後，鋪子裡安靜下來。沈鹿溪一個人坐在二樓靠窗的位子上，翻了翻周平整理的那份承平街各家館子的情況。
望江樓是承平街上生意最好的，佔了將近三成的客流。現在後廚出了亂子，必然會流失一批客人。這些人要是轉到浣香樓來，開業第一波就能打響名頭。
客源只是其中一環，最關鍵是菜得過硬。客人如果第一次來覺得不好吃，就不會有第二次了。
一樓大堂能坐十二桌，二樓六個雅間各一桌，滿打滿算能接待十八桌客人。招牌菜每樣至少準備二十份的料，其他菜按三十份備，鮮菇湯的料要備得更足。
算完了量，她從懷裡掏出紙筆，把每道菜需要的食材和調料列了一份清單。空間裡的菜夠用，蠔油還剩兩罐，醬油和醋也灌了不少出來。
唯一需要從外面買的就是活魚和鮮肉，這兩樣得開業當天一早去市集上現買，來了府城不方便的就是沒辦法讓李鐵牛送新鮮的魚，還是得找個穩定的渠道才好。
不知道能不能讓柳蕎娘或者沈大山把李鐵牛那的魚每天放進空間裡一些，到時候用的話就能直接從空間裡取了。
寫完清單，沈鹿溪下樓把鋪子的門鎖好，往住處走。
路上經過豐源糧行的時候，發現門口的隊伍比前些天短了不少。鋪子裡倒是還在營業，夥計站在門口吆喝，語氣卻沒以前那麼底氣足了。
沈鹿溪只是多看了兩眼，沒多停留，加快腳步往回走。
回到家，沈小滿還沒放學。院子裡只有顧南祁不知道在看什麼，似乎是書信，看得很是認真。
沈鹿溪在石凳上坐下，把清單遞過去：「你看看，明天幫我從家裡把這些菜提前準備好，開業那天一早直接拉到鋪子裡。」
顧南祁接過清單看了一遍，皺了下眉：「魚和肉你打算去市集買？承平街的魚販子我打聽過了，價格比城南的貴兩成。」
「那就去城南買，開業前一天讓胡大壯跑一趟，他力氣大，扛得動。」
「我跟他一起去。」
「那也行，你有空來給我當個幫工，先說好沒工錢。」
顧南祁把清單摺好揣進懷裡，看向她：「沒工錢我可不幹。」
「不幹也得幹。」沈鹿溪仰起頭笑著說：「對了，你說開業那天要是客人不多怎麼辦？」
顧南祁手上沒停，頭也沒抬：「不會。」
「你怎麼這麼肯定？」
「承平街上的人這陣子都在看浣香樓的動靜，一家新酒樓開業，光是好奇也得來嚐嚐。何況望江樓現在自顧不暇，那邊吃不好的客人總得找地方去。」
沈鹿溪想想也是，倒是她自己多慮了：「那要是來的人太多，接待不過來呢？」
「那就是好事了。」顧南祁終於抬起頭看了她一眼，嘴角微微彎了彎，「到時候你站在門口擋著，讓他們排隊就行。」
沈鹿溪被他這話逗笑了，站了起來：「行，那我先去準備晚飯，等小滿回來一起吃。」
走到灶房門口，她回頭看了一眼顧南祁背影，想了想又補了一句：「開業那天辛苦你了。」
晚飯後，沈鹿溪趁沈小滿在屋裡寫功課，一個人回了房間，關好門窗進了空間。
靈田裡的蔬菜長勢正好，夠開業用上一陣子。她挑了最新鮮的菜心和小白菜分到一個框裡，又從靈泉邊上養的水缸裡撈了幾條之前沒用完的活鱸魚，裝進竹簍裡。
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