初三一早，天還黑著呢，沈鹿溪就到醒了。
她穿好衣裳準備出門的時候，顧南祁已經在院子裡等著了，拎著昨晚她從空間裡拿出來的那幾筐菜和魚。
兩人沒多說話，一前一後就往浣香樓趕。
到了鋪子門口，周平已經把綵綢掛好了，紅綢從門楣上垂下來，中間是浣香樓三個字，透著一股喜慶，鞭炮也掛在了石階旁，只等吉時一到就點起來。
馬大勺比他們到得還早，沈鹿溪進灶房的時候，馬大勺已經把火燒起來了，湯鍋擱在灶上已經煮開了，冒著熱氣，鮮菇湯的底料在鍋裡翻著花。胡大壯蹲在角落裡擇菜，手底下一堆青菜已經洗好碼齊了。
「沈掌櫃，湯我提前熬上了，蝦皮多放了一把，味道比昨天又鮮了一點。」馬大勺拿勺子舀了一口嚐了嚐，點了下頭，「行了，就這個味。」
沈鹿溪進灶房看了一圈，把從家裡帶來的那幾筐蔬菜搬進去，讓胡大壯分好類放進菜櫃。
劉大柱和宋小六也到了，兩人換上了新做的圍裙，在大堂裡最後檢查了一遍桌椅碗筷。
宋小六擦完最後一張桌子，跑過來問：「沈掌櫃，開門之前要不要先放鞭炮？」
「等一會兒，辰時一到就放，鞭炮放完正式營業。」
沈鹿溪站在櫃檯後面，把帳本翻開，在第一頁寫下了浣香樓開業幾個字，頓了頓，又在後面添了日期。
顧南祁從外面進來，手裡拿著一塊木牌，上面寫著「開業大吉，每桌贈蝦皮鮮菇湯一碗」。字是他寫的，筆鋒利落，一看就比街上那些歪歪扭扭的招牌順眼。
「掛門口？」
「掛左邊柱子上，客人一眼就能看見。」
顧南祁拿了根細繩把木牌系在柱子上，又退後幾步看了看位置，調了調高度。
辰時一到，周平就點著了鞭炮。
一百響的鞭炮放了很久才結束，承平街上不少路人停下腳步往這邊看，有人湊過來打量了一眼匾額，又看看門口掛著的木牌，嘴裡唸叨了一句：「新開的？」
周平站在門口，笑著迎上去：「客官裡面請，今天開業，每桌送一碗鮮菇湯。」
漸漸有客人駐足，有人奔著鮮菇湯想點幾個菜嚐嚐，也有站在門口想等裡面人吃了再問問味道。
第一批客人進來，沈鹿溪的心也跟著提了起來。
是一家三口，男人帶著媳婦和孩子，看著像是個富裕點的人家，找了張靠窗的桌子坐下。劉大柱遞上選單，那男人翻了翻，點了三道菜兩葷一素，又加了三碗白米飯。
沈鹿溪從櫃檯後面看著劉大柱把單子送進灶房，馬大勺接過去掃了一眼，顛起了鍋開始炒菜，胡大壯在旁邊切菜配菜，兩人配合得很順暢。
宋小六先把三碗鮮菇湯端上去了，放下碗說了句：「幾位請用，這是店裡免費贈送的鮮菇湯。」
那孩子喝了一口，仰起頭跟他娘說：「娘，這湯比咱家廚房做的好喝多了！」
那婦人也嚐了一口，連連點頭。
沈鹿溪鬆了口氣，不動聲色地在櫃檯後面觀察著情況。
辰時過後，客人漸漸多了起來。一樓的桌子陸續坐滿了七成，大多是從望江樓那邊過來的，進門就問有沒有魚，有沒有肘子。
馬大勺在灶房裡忙得腳不沾地，一口鍋顛著菜，另一口鍋燉著湯，嘴裡還不忘吩咐胡大壯切蔥花。
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