廿八，季家食肆籌備多時的冬日時令集正式拉開了帷幕。
時令集因時而變，順應天時。
而這新春前的最後一次，主題便是首截了當的六個字 —— 冬禦寒，賞冬鮮。
冬日天寒地凍，人體內易積鬱熱與寒溼。
這場時令集藉著樊樓一戰引來的全城矚目，正好將季家食肆的後廚手藝亮在全京城面前。
汴京雪初霽，不少新食客本是因著樊樓魁首茶的名頭慕名而來。
老食客按著平日的時辰上門更是瞠目結舌。
本來季家生意就火爆，如今更是一席難求！
離得最近的馬行街諸位娘子佔盡了地理先機，早早就坐在了大堂最舒適的雅座。
陳娘子一落座，便熟絡地拍著桌子笑道：“季掌櫃，今日我們可都是留著肚皮來的！要是不好吃，我們可不依！”
季荷聞言含笑回她：“諸位姐姐放心，今日保管你們吃到盡興！”
後廚灶火燒得烈烈作響，滿室浮動著暖融融的香氣。
季荷、方蘊、黃蕊三人來回穿梭。
方蘊守著最靠裡那隻砂煲，揭開蓋子的瞬間，暖白熱氣撲面而來。
砂鍋裡是蜂窩凍豆腐與經嚴霜打過的黃芽菜，整夜吊出的雞骨高湯在鍋內輕輕翻滾。
豆腐吸飽了鮮濃湯汁，黃芽菜被煨得軟而不爛，自帶一股霜雪浸潤出來的清甜。
這一鍋剛落桌，一位裹著厚貂裘的年輕公子哥便挑了挑眉：“瞧著清湯寡水的，能有什麼滋味？”
可當那一勺熱湯滾入喉間，他眼睛登時亮了。
蜂窩豆腐在口中爆出鮮香的雞湯，黃芽菜更是鮮甜。
那公子哥連喝幾口，方才哈出一口白汽，連聲讚歎。
這邊尚未吃罷，季荷那邊的砂鍋也燜到了火候。
她早先把切塊的黑豬肋條煸到金黃，下老薑與陳年花雕，再埋入剛掘出、還帶著凍土潮氣的冬筍，文火燜足了兩個時辰。
掀開鍋蓋時，肉香混著筍鮮瀰漫開來。
夥計端出去，隔著幾張桌子都能聞見那股醇和不膩的異香。
“諸位娘子慢用，這冬筍黑豬肉酥爛得緊！”
娘子們夾起一塊入口，油脂在舌尖化開，冬筍脆嫩回甘。
紛紛讚歎這冬日裡吃上一口，真是渾身都舒坦。
緊跟著上來一道素燉，取冬日窖藏的山藥、荸薺，配幹菌菇清燉，不擱半點葷油。
。腹口衝緩人客的腥葷食多怕給門專
。膩悶覺便早早，肚下食頭後得免，兒點一上吃先得曉都客食不
。開漫下西氣香的菇冬著混鴨風揚淮，起騰霧白團一，籠竹的高老得疊開掀手抬又蘊方
。中之菇菌進滲數盡脂油的來出滲鴨，蒸同菇冬幹上鋪，實鴨的來出乾風
。壺幾了打多都水酒著帶連，慶相杯舉人幾得引，味滋有越品越，長綿香臘，口鴨塊一起夾，子筷了起搶便子學的來而伴結位幾，桌落剛屜籠
。桌了上著接羹魚鱖冬湖太，濃正意暖珍山堂
