第124章 你不用太拼鐵鍋刷淨，倒入底油。
油溫升起，冒出青煙，時雨把老豆腐塊貼著鍋邊滑進去。
熱油煎烤豆腐表面，時雨握著鍋把輕晃，豆腐在鍋底滑動。
拿鍋鏟翻面，底面煎出金黃色的硬殼。
兩面金黃，出鍋裝盤。
時雨夾起一塊，吹散表面熱氣，遞到雲蒲草嘴邊。
雲蒲草咬了一口，外殼酥脆，內裡軟嫩。
“火候剛好。”雲蒲草嚥下豆腐。
時雨把剩下的嫩豆腐切成正方體小塊。
案板上剁碎蔥白。生薑。大蒜。
鐵鍋重新燒熱，倒油。抓一把乾紅花椒扔進油裡。
花椒炸出麻香味，顏色變黑。時雨拿漏勺撈出花椒扔掉。
她摸出一罐豆瓣醬，挖出兩大勺扔進鍋裡。
紅油翻滾，辣味嗆起。
謝間竹站在下風口，連打三個噴嚏。
時雨倒入蔥薑蒜末爆香，加水燒開。
白豆腐塊滑進紅湯裡。
“小火咕嘟五分鐘。”時雨蓋上木鍋蓋。
湯汁在鍋裡沸騰，發出咕嘟聲。
麻辣味混合著豆香，鑽出豆腐棚，飄向遠處的菜地。
旱地那邊，軍嫂們正在捆豆秸。
劉嫂子扔下繩子，吸了吸鼻子。
“啥味兒這麼霸道？”劉嫂子伸長脖子。
何嫂子嚥了一口唾沫：“辣的，嗆嗓子。”
“走，去雲妹子那邊看看！”何嫂子拍掉手上的土。
十幾個軍嫂扔下農具，往木屋方向跑。
時雨掀開鍋蓋，大火收汁。
她端起半碗水澱粉，分三次淋進鍋裡。鍋鏟推動底部的豆腐。
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