老媽麵館裡一共有四種面。
分別是手擀麵，扯麵，菠菜面，餄餎面。
其中扯麵又分為了biangbiang面，面片，棍棍面。
不同的面，又有不同的做法，比如拌麵類的油潑，三合一，臊子幹拌，炸醬幹拌，西紅柿雞蛋幹拌。
而湯麵又有傳統臊子面，蘸水面，酸湯扯麵等等。
單說面的做法，老媽的手藝已經算很好了，得到了奶奶的真傳。
李啟文也是從記憶中得知，高祖爺爺當年回到老家後，還是抱著一線希望，想讓高祖父親考功名的，所以沒教高祖父親廚藝，而是教給了兒媳婦。
從那時候開始，李家的主婦就都有了一手好廚藝。
不過一代傳一代，又經歷時代變遷，到了老媽手裡，就只剩下做面的手藝了。
但即便如此，老媽靠著這一手做面的手藝，也成功的在縣裡屹立了十幾年。
單論面的味道，老媽做的面，其實已經很不錯了。
要想提升太多，也不現實。
畢竟面的成本在這裡擺著，學生的消費力也不高，不可能賣得太貴。
巧婦難為無米之炊，在有限的成本里，儘可能的提升口味，那就要想一些妙招了。
確定思路後，李啟文就帶著高天風離開了麵館，直奔農貿市場而去。
來到農貿市場門口，高天風就打開了機器，開啟了直播。
昨天李啟文在直播間裡預告過，因此開播後，就有不少觀眾來到了直播間裡。
「終於開播了！」
「這是哪兒？不是說今天去主播家的麵館探店嗎？」
面對鏡頭，李啟文笑著介紹：「大家好啊，我今天來到咱們縣裡了，剛從家裡麵館出來，來逛逛農貿市場，買點東西。
我家這個麵館，是十幾年的老店了，雖然經典，但也得與時俱進，有點創新。
我打算給店裡的配方做一些升級，所以來買一些調味料回去，順便帶大家看看我家鄉這邊的農貿市場。」
一邊介紹，李啟文一邊走進了農貿市場。
這座東關農貿市場，是李啟文除了學校之外，最熟悉的地方之一了。
他上學那會兒，放假都會去店裡幫忙，經常往這裡跑，幫老媽跑腿買各種東西。
市場裡很多老闆他都認識，進了市場，就有不少老闆和他打起了招呼。
「啟文回來了？」
「這是開直播呢？現在成大主播了啊？哈哈哈！」
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