姜荇的餅攤前人沒斷過。
一個帶孩子的婦人買了兩張——“我家小子從來沒吃過這個，非要買。”
一個穿長衫的讀書人站在旁邊看了半天：“你這餅——怎麼做的？”
“麵糊攤薄，大火煎，打雞蛋，撒蔥花。”
“簡單。”
“簡單才好吃。”
讀書人笑了一下，買了三張。
一個賣雜貨的大叔過來串門：“小夥子，你這生意不錯啊。”
“還行。”
“一天能賣多少？”
“頭一回，不知道。”
“頭一回？”大叔看了看他的攤子，“那你運氣好。南門夜市逢五最旺，你趕上了。”
“多謝提醒。”
“你下次還來？”
“來。逢五都來。”
“那你得早一點來。佔位置——好位置被人搶了就麻煩了。”
“我記住了。”
亥時夜市散了。
人走得差不多了，燈籠一盞一盞滅了。姜荇把鏊子擦乾淨，爐子封了火，剩下的麵糊蓋好。
今天賣了多少？
他數了數銅板——五十二張餅，兩百六十文。煎豆腐賣了八份，西十八文。涼拌皮絲賣了五份，西十文。
“三百西十八文。”
扣掉本錢——面、雞蛋、蔥、油、豆子——大概一百二十文。落兩百出頭。
比鎮上多。
他把銅板裝進布袋裡，推了獨輪車往回走。
巷子裡很安靜了。房東老太太的燈還亮著。
“小夥子，回來了？”
“回來了，老太太。今天生意怎麼樣？”
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