《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第205章 副廚上任(2)

她的動作非常流暢，顯然昨晚的練習沒有白費。

“川哥，這個澱粉水的比例是1:3對吧？”

“沒錯，這樣裹出來的肉絲才會嫩滑又不失嚼勁。”楊川一邊指導，一邊將泡發好的木耳撕成小朵，又切了些嫩筍片備用。

胡俊峰把五花肉切片，又快速將青紅辣椒切絲。

院子裡，龐虎已經架設好了行動式的燃氣爐。

胡俊峰將大炒鍋拿了出去，開火進行熱鍋。

接著，他將切好的五花肉片放入鍋中，不放油直接煸炒。肥肉部分遇熱滲出油脂，整個廚房瞬間充滿濃郁的肉香。

他的神情專注，按照楊川教的方法，待肉片微微卷曲出油後，加入蒜末、豆豉和小米辣爆香。

“老胡，辣椒絲要後放，不然容易炒糊。”楊川適時提醒。

“明白！”胡俊峰趕緊將切好的青紅椒絲放在一旁備用，等蒜香四溢後再下鍋。

這時，李華和克里斯也加入了廚房大軍。

李華主動幫陳思琪打下手，將紅潤飽滿的番茄切成小塊，雞蛋則在大碗中打散成金黃色。

克里斯則負責清洗最後一批小青菜，他的動作雖然不如本地人熟練，但認真細緻，每一片菜葉都仔細沖洗乾淨。

“川哥，這次的盒飯訂單有多少啊？”李華一邊打蛋一邊問道。

“還是和之前一樣，曼大王睿80份，倫敦USL李磊和韓梅那邊100份，基爾林嘉明60份，伯明翰蘇雯60份，一共300份。”楊川邊說邊將滷好的豬蹄切成厚薄均勻的薄片，琥珀色的膠質在燈光下閃閃發亮。

“三百份……”龐虎正把淘好的米倒入那個40L的智慧電飯煲，聽到這個數字忍不住打了個哆嗦，“我已經感覺胳膊發酸了。”

楊川笑著拍了拍他的肩膀：“放心，思琪和老胡才是今天的主力，效率提升不少。再說，這兩天大餐可不能白吃啊，今天該消耗消耗了。”

“那好吧……”

陳思琪的魚香肉絲已經起鍋，肉絲滑嫩，木耳脆爽，筍片鮮甜，裹著紅亮的魚香汁，香氣撲鼻，她小心地將成品分裝在幾個大盆裡。

胡俊峰的小炒肉也大功告成，肥瘦相間的五花肉片邊緣微焦，裹著青紅椒和蒜苗的香氣，油亮誘人。

他得意地夾了一筷子給楊川品嚐：“怎麼樣，川哥？”

楊川嚐了一口，滿意地點頭：“火候掌握得很好，肉片既保持了嚼勁又不失嫩滑，辣椒的香氣完全被激發出來了。老胡，你很有天賦啊！”

胡俊峰不好意思地撓撓頭：“都是川哥教得好。”

“別光顧著誇他，快嚐嚐思琪的番茄炒蛋！”李華將陳思琪剛炒好的番茄炒蛋端過來，金黃的蛋塊包裹著紅潤的番茄汁，酸甜的香氣四溢開來。

楊川嚐了一口，讚許地點點頭：“味道不錯，就是雞蛋煎得有點老了，如果更嫩一些口感會更好，不過現在這樣也很不錯了，思琪的進步很大。”

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