《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第236章 干鍋牛蛙(2)

起鍋倒水，冷水下入排骨，加入適量的蔥段跟生薑，少許料酒，開大火把水煮開。

水開之後撇去表面的浮沫，再煮2分鐘。

等時間到了之後，撈出來放入溫水中沖洗乾淨，然後撈出備用。

另起一鍋，倒入少量油，加入薑片和蒜末爆香，然後倒入他自己秘製的糖醋汁——番茄醬、冰糖、米醋和一點點生抽的完美配比。

醬汁在鍋中沸騰冒泡，顏色由鮮紅逐漸變為透亮的琥珀色。

楊川將焯水後的排骨倒入，快速顛勺翻炒，讓每一塊排骨都均勻地裹上醬汁。

蓋上蓋子燜上20分鐘，然後開大火收汁，最後加少許陳醋。

出鍋後，整鍋排骨油光發亮，紅豔誘人，還散發出一股酸甜的香氣。

佐伊不知何時已經站在了最近的位置，眼睛一眨不眨地盯著那盤糖醋排骨。

當楊川將一塊排骨遞到她面前時，她幾乎沒有猶豫就接了過來。

“小心燙。”楊川再次提醒道。

佐伊輕輕吹了吹，小心地咬了一口。

排骨入口的瞬間，她的眼睛微微睜大，隨後滿足地瞇起。

酸甜適口的醬汁、酥脆的外皮和裡面鮮嫩多汁的排骨肉形成了絕妙的口感層次。

“比上次盒飯裡賣的還要好吃……”片刻後，佐伊給出了她最高的評價，聲音依舊平靜，但嘴角有一絲幾乎不可察覺的上揚。

“你喜歡就好。”楊川笑著說道。

徐燁在旁邊插話道：“是不是還差一道湯？”

“對，薺菜豆腐湯。”楊川轉身從冰箱取出早上就準備好的材料，“這個簡單，十分鐘就好。”

另起一個小湯鍋，倒入清水燒開。

水沸後，先下入切成小方丁的內酯豆腐。

再次沸騰後，轉中火，左手抓一把薺菜碎均勻撒入鍋中，把勾芡用的水澱粉，呈細線狀淋入鍋中。

調入鹽、白胡椒粉，最後淋入幾滴香油，撒上一點小蔥花。

“開飯啦！”龐虎的大嗓門喊了一聲，把大家給嚇了一跳。

眾人端起電飯煲，拿著碗筷，一起湧向餐桌。

佐伊雖然動作依舊保持著一定的優雅，但步伐明顯比平時快了許多，目光第一時間鎖定了那盤糖醋排骨。

徐燁則是不緊不慢地和楊川走在眾人的後面，臉上帶著溫和的笑意。

餐桌上擺滿了美食，滷味拼盤和乾鍋牛蛙佔據了C位，旁邊是其他的炒菜。爆炒腰花油亮誘人，溜肥腸紅綠相間，醬爆豬肝裹滿醬汁，糖醋排骨閃著琥珀般的光澤，還有清爽的酸辣土豆絲、鮮香的肉沫西葫蘆，以及冒著熱氣的薺菜豆腐羹，看起來無比豐盛。

楊川解下圍裙，長舒一口氣。

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