《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第297章 一起包餃子(2)

“後天就是冬至了！也是咱們攤子開張的大好日子！這開張第一炮，咱們就主打這個——正宗手工水餃！”

龐虎嚥下最後一口包子，一拍大腿：“對對對，賣餃子好啊！熱乎！頂飽！有節日氣氛！支援川哥！”

李華也興奮起來：“對對對！現場包，現場煮，熱氣騰騰的，香味一飄，保準能吸引一大群人！”

“那今天，”楊川環視一圈吃得心滿意足的眾人，笑得像只小狐狸，“我們的任務就是——包餃子！爭取把明天要賣的量都包出來！”

“包餃子？沒問題啊！”胡俊峰率先響應，“川哥你調餡，我們包！老手藝了！”

“就是，包餃子咱在行！”龐虎擼起袖子，一副要大幹一場的架勢。

克里斯和朱利安他們幾個外國學生也躍躍欲試，他們最近在跟著楊川出攤時，可沒少練習這門手藝。

就在這時，喬治管家從容地開口：“楊先生，關於餃子皮的材料，BOSS昨晚已經吩咐我準備好了。”

他微微側身，指向廚房連線庫房的方向。

只見庫房門口，赫然堆放著十幾個巨大且碼得整整齊齊的食品級紙箱。

喬治上前開啟其中一個箱子，裡面是碼放得整整齊齊、潔白如雪的圓餃子皮！

每一張都薄厚均勻，邊緣光滑，散發著新鮮麵點的淡淡麥香。

“哇！這麼多！”李華驚呼。

“這是昨晚BOSS交代後，我立刻聯絡了倫敦最好的麵點供應商，今早剛送到的，保證是最新鮮的狀態。”喬治管家解釋道，“麵粉用的是高筋特精粉，口感筋道不易破。總共一百二十斤。”

“燁哥……”楊川看向剛走進廚房，正慢條斯理整理袖口的徐燁，心裡一暖。

他總是能想到自己前面，連這種細節都安排得如此妥帖。

徐燁只是淡淡地點了下頭：“嗯，夠用就好。”

食材到位，戰場鋪開。

廚房瞬間變成了一個大型餃子工坊。

幾個大不鏽鋼盆被搬到中央操作檯上。

楊川開始調餡：一大盆鮮嫩肥瘦相間的豬肉餡，加入薑末、蔥末、生抽、老抽、蠔油、香油、鹽、糖，還有一個楊川秘製的香料粉包。

他力氣大，拿著筷子沿著一個方向快速攪打，發出“啪啪”的聲響，直到肉餡上勁，變得粘稠抱團，散發著誘人的鹹鮮香氣。加入從國內進口的大蔥，就是讓人香掉眉毛的豬肉大蔥餡。

接著是經典的韭菜雞蛋餡，翠綠的韭菜切得細碎，金黃的炒雞蛋碎，加入蝦皮提鮮，同樣用香油和鹽調味，清爽鮮香。

可惜沒有酸菜，龐虎心心念唸的酸菜豬肉餡只能暫緩，換成了玉米豬肉餡，鮮甜可口，倒是也很不錯。

還有鮮肉蝦仁餡的，一大包新鮮的大蝦仁，剁成小粒，與豬肉餡混合，加入少量薑汁、白胡椒粉和鹽調味。

蝦仁的鮮甜與豬肉的油脂香氣充分融合，再淋入少許蔥油提香，攪拌至餡料黏稠潤澤，呈現出粉白相間的誘人色澤。

芝士龍蝦味~