《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第384章 烤肉和卷餅(2)

“下一站去哪兒？”胡俊峰擦著嘴問。

楊川環顧四周，目光落在不遠處那個飄出辛辣香氣的墨西哥攤位上：“去嚐嚐墨西哥捲餅吧，聞著就很香。”

墨西哥攤位前已經排起了小隊，但隊伍移動得很快。

攤位上，幾個巨大的平底鍋同時工作著，分別炒制著不同餡料——橙紅色的辣味雞肉、深褐色的慢燉牛肉、金黃色的炒豆子，還有一鍋正在“咕嘟咕嘟”冒著泡的乳酪醬。

操作檯上擺著成摞的玉米餅和麵粉餅，顧客可以自己選擇搭配。

“我們要什麼？”陳思琪看著選單牌，“taco（玉米捲餅）、burrito（捲餅）、quesadilla（芝士捲餅）……感覺種類好多。”

“每種都嚐嚐吧。”楊川提議，“反正咱們人多，可以分著吃。”

最後他們點了兩份牛肉taco、兩份雞肉burrito，還有一份quesadilla。（注：因為翻譯過來都是捲餅，不好區分，下面就寫英文了）

製作過程就像一場表演。

攤主是個扎著馬尾辮的墨西哥姑娘，手法嫻熟得令人眼花繚亂。

她先取一張玉米餅，在熱鐵板上快速加熱幾秒，餅皮微微鼓起，邊緣變得酥脆。

然後舀一大勺慢燉牛肉鋪在餅中央，加上炒豆子、切碎的生菜、番茄丁、洋蔥絲，最後淋上一勺翠綠色的牛油果醬和鮮紅色的莎莎醬。

十秒鐘，一個完美的taco就完成了。

burrito的做法更覆雜一些，用的是更大的麵粉餅。

她把餅皮加熱後，鋪上米飯、黑豆、辣味雞肉、乳酪、生菜、番茄，然後像包禮物一樣把餅捲起來，兩端折起，變成一個紮實的圓柱體。

quesadilla則是在兩張玉米餅中間夾上厚厚的乳酪和一些辣椒絲，放在鐵板上煎到兩面金黃，乳酪完全融化，拿出來切成三角塊。

“小心燙！”姑娘把裝好的食物遞過來時提醒道。

大家找了個旁邊的臨時用餐區坐下，開始分享這些色彩繽紛的墨西哥美食。

楊川先拿起一個taco，玉米餅酥脆，但又有一定的韌性，不容易破。

他小心地咬了一口，多重口感立即在口中爆發。

慢燉牛肉酥爛入味，帶著辣椒和多種香料的覆合辛香；炒豆子綿密，帶著淡淡的鹹味；生菜和番茄提供了清脆的口感；而牛油果醬的醇厚和沙莎醬的清新辛辣則是點睛之筆，把所有味道完美地融合在一起。

“這個醬太好吃了！”李華指著那抹翠綠，“牛油果醬是怎麼調的？又香又滑，還有點檸檬的酸味，解膩一流。”

“莎莎醬也很棒。”陳思琪小口嘗著紅色的醬料，“番茄、洋蔥、辣椒、香菜……味道很豐富，辣度也剛好。”

burrito的體積比taco大得多，一切開，裡面的餡料就湧了出來。

米飯吸收了雞肉的湯汁，變得油潤入味；乳酪融化後拉出長長的絲，包裹著每一粒米飯；辣味雞肉的辛香層次豐富，越吃越開胃。

quesadilla是最簡單的，但也是最經典的。

煎得金黃的玉米餅夾著融化的乳酪，咬下去“哢嚓”一聲，外脆內軟，乳酪的濃郁奶香充滿口腔，偶爾咬到的辣椒絲提供一絲微辣，平衡了乳酪的膩。

“這個芝士餅我可以吃十個。”龐虎已經解決掉兩塊，眼睛還盯著盒子裡剩下的，“太香了……”

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