第37章 我學的拍黃瓜就是這樣做的
張勇的上躥下跳被被其他的廚師都看見了，師父洪鶴年手上正有著活，就撅嘴對旁邊的徒弟說：「你去看看又出了什麼妖蛾子。【記住本站域名】」
葉向群放下手中的盤子，走了過來，正好聽見張張勇最後的兩句話嚇了一跳，忙問：「發生了什麼事？」
張勇滿臉的譏笑：「你問問何雨柱幹了什麼好事？」
葉向群把臉轉向了何雨柱，滿臉的關切之情。
何雨柱連忙說：「我就是做了山楂蜜汁澆在了黃瓜上。」
當時做的時候也沒有多想，拍黃瓜主要也是清涼爽口的，口感也是酸辣甜。
按照何雨柱的理解，自己加上了山楂蜜汁只是對調味進行升級，這還是一道拍黃瓜呀。
然後把自己的疑惑說了，葉向群沒有過多的評價，只是問：
「還有嗎？我嚐嚐是什麼樣的？」
要是嚴格的去區分，其實是兩道菜，拍黃瓜著重一個拍子是把黃瓜切半，然後用菜刀拍。
使用的調料也是火麻油，蒜米，料酒，醬油，香油香菜，辣椒陳醋等。
製作的方法和山楂，蜜汁黃瓜，確實不一樣。
但是都是拌黃瓜的冷盤，要說兩道菜都是一樣的，也可以胡攪蠻纏說成是一道菜。
畢竟做菜沒有一個統一的標準，即使名字是一樣的一道菜，各地廚師的做法也是不一樣的。
這個也沒有一個標準的製作過程。
葉向群瞬間就想到了推辭，何雨柱完全可以說自己學到的，拍黃瓜就是那樣做的。
有了這個說辭，別人也不好多說什麼，畢竟何雨柱今天才正式的在冷盤區上班。
「還有。」何雨柱快速的重新調了一份黃瓜，葉向群也不拿筷子直接伸手夾了一條，放在口中品嚐。
果然和普通的拍黃瓜不一樣，脆脆的，甜甜的，還有山楂的那種酸味。
整體來講口感比拍黃瓜要好一些，也符合京城人的口味。
不由的點點頭：「不錯。」
張勇有些生氣，還以為葉向群是故意這樣說的，就是為了給何雨柱減輕罪責。
「你少幫他說好話，黃瓜再好吃有什麼用？」
張勇說：「客人要的是拍黃瓜，可這上的是黃瓜條，明顯的不一樣，這不是私自更換菜品是什麼？」
要要說外形兩個菜是不一樣的，拍黃瓜大家都見過，夏天的時候家中經常都會做這一道菜。
可山藥蜜汁黃瓜，是把黃瓜切成段，然後橫刀切成條，擺放整齊之後澆上山楂蜜汁。
兩個菜品外形上完全不一樣，所以張勇才覺得自己掌握了證據。
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