配菜你就切胡蘿蔔絲、蔥絲，炸完肉之後在鍋裡用底油爆香一下再澆汁。”
沈慧敏點了點頭，把案板上的裡脊肉片重新碼好，拿起刀背開始輕輕拍打。
李蓉又叮囑了一句：“澱粉糊調好之後，用手抓勻，每一片都裹上，別怕多，一定掛厚一點，多掛一點糊才酥。”
曹旭把手機支在調味架旁邊，自己也繫上了一條圍裙，拿過那根胡蘿蔔開始切絲。
沈慧敏把掛好糊的肉片一片一片放進油鍋裡，油花滋滋地炸開，香氣很快瀰漫了整個廚房。
她低頭看著油鍋裡的肉片邊緣逐漸變成金黃色，側過頭問：“火候這樣行不行？”
李蓉在螢幕那頭笑著說：“行，顏色己經上來了，再炸一會兒就能撈了。你這學得真快。”
沈慧敏被誇得不好意思，低頭用漏勺把炸好的肉片撈出來控油，動作比剛才更穩了幾分。
曹旭在旁邊己經把胡蘿蔔絲和蔥絲切好了，整整齊齊碼在盤子裡。
然後他又開始淘米蒸飯，“老媽，一碗米要放多少水？”
“這個你問小敏嘛，她肯定知道的。”
他側過頭，正好看見沈慧敏把復炸好的肉片撈出來，金黃色的外皮在燈光下泛著油亮的光澤。
她把鍋裡的油倒出來，留下底油，把蔥絲和胡蘿蔔絲倒進去翻炒了幾下，然後淋上調好的糖醋汁。
鍋裡的醬汁在高溫下迅速收濃，她把炸好的肉片倒進去，快速翻了幾下，讓每一片都均勻裹上醬汁，然後關火，裝盤。
整個過程行雲流水，廚藝就是個一通百通的事情。
她放下鍋鏟，從盤子裡夾起一塊鍋包肉，舉到唇邊輕輕吹了兩下，然後遞到曹旭嘴邊：“你嚐嚐，看看味道怎麼樣。”
曹旭張開嘴，咬了一大口。
外皮酥脆，酸甜的醬汁在舌尖化開，裡脊肉還是嫩的，嚼起來帶著微微的彈性。
他把那塊肉嚼完嚥下去，然後點了點頭：“真不錯，得到了我媽八分真傳。”
沈慧敏聽了，嘴角彎了一下，又低頭把曹旭咬剩下的這塊自己嚐了嚐，嚼了兩下，眉眼微微舒展，像是對這個結果感到滿意。
李蓉在螢幕那頭看著這一幕，笑容一首沒落下來。
她又指導著把剩下的幾道菜也各自安排了做法，沈慧敏按她教的步驟一步步來，動作越來越順。
三個人就這麼隔著螢幕，邊說邊做，廚房裡的煙火氣混著笑聲，把西月的午後填得滿滿當當。
等菜全部端上桌的時候，李蓉主動開口：“行了行了，你們倆吃吧，我就不打擾你們了。”
“阿姨再見。”沈慧敏湊到鏡頭前，聲音帶著真誠。
“去吧去吧，好好吃飯。”
李蓉擺了擺手，影片結束通話前，又朝曹旭的方向看了一眼，嘴角帶著一點“你總算幹了件人事”的滿意。
......
