米瑤把手從櫃檯上放下來，站首了身子，她朝劉安和孫福的方向招招手：“你們兩個，過來籤契。”
劉安和孫福對視一眼，一前一後走到櫃檯。米瑤從櫃檯下面的抽屜裡取出兩張絹，鋪平在臺面上。紙上己經寫好了字，是她昨晚找柳三娘那邊的人代擬的僱工契書，內容簡單：僱傭期限、工錢、職責範圍，還有一行小字寫著“若因本人疏忽導致僱主財物損失，由本人按市價賠償，並承擔相關責任”。旁邊留了空位讓他們簽名按手印，還空了一個位置，那是給柳三娘那邊備檔用的。
劉安先走上前，俯身看了看那張絹上的內容，看到“賠償”兩個字的時候目光稍有停滯後，拿起筆在落款處寫了自己的名字，又用拇指蘸了丹泥按了一個指印。孫福緊隨其後，提筆寫下名字，按了手印，用袖口擦了擦拇指上沾的顏色。
米瑤把兩份契書收進懷裡，把留影石的使用方式給他們講了一遍，回頭看一眼櫃檯後面的水槽，糰子和豆子兩個傢伙，聽得倍兒起勁。米瑤轉過頭，看著面前的兩個人：“以後留影石的啟播放和使用由你們兩人輪班負責。每天使用前確認石頭完整無損壞，晚班收工確認石頭必須交還給我。另外每天播放前擺好桌椅，騰出空間方便客人就坐。店裡不忙的時候，你們兩人就負責二樓所有雅間的清掃打理。”
最後還不忘補充一句：“你們倆互相監督。當一個人使用石頭時，另一個人也要看好使用石頭的人，輪著來。我不希望這塊石頭有半點閃失。你們心裡應當清楚，剛剛簽下的契約，絕非只在絹布上落個名字那麼簡單，若是日後壞了清風坊的規矩，觸碰到契約裡的約束條例，其中後果，絕非你們能夠承擔。”
劉安聽完之後忙點頭應和：”掌櫃的放心，我記下了。“
孫福則是嬉皮笑臉一些：”掌櫃的放心，小的一定盯得死死的，連只蚊子都飛不到那石頭跟前去。“
米瑤也不想聽這些假大空的話，就擺擺手讓他們離開，叮囑明天早上不要忘記上工。
轉天一早，鋪子的門板還沒卸下來，劉安就到了，他不敲門，也不喊人，就安安靜靜地站在門口等著。米瑤從後門出來的時候看到他站在門口，還有些吃驚，問他怎麼來這麼早，不是告訴他辰時上工嗎？他說反正自己也睡不著，就乾脆早點過來，想著先過來打掃打掃衛生，擺放一下桌椅，免得其他人過來時糟糟的。
米瑤把門板卸下來一塊兒讓他進來，劉安進門就把卸門板兒的活兒接了過來，手腳麻利的卸好，按順序一塊一塊靠在牆根，，然後轉身把昨天放在桌子上的板凳，一張一張拿下來擺好，擦乾淨。他做完這些又去二樓雅間把每一間的地面掃了一遍。米瑤只是把一切看在眼裡沒做聲，轉身去後廚準備當天的醬料了。
等孫福，柱子和其他夥計來的時候，廳堂裡己經整整齊齊。張桃兒進門看到正在熟悉留影石的劉安，轉頭問米瑤：”大娘，這人什麼時辰來的？“
米瑤的醬料己經熬好，坐在櫃檯後面和豆子糰子正在吃自己做的小零食：”我不知道，反正天沒亮，我想開啟門透透氣的時候他就在了。“
張桃兒撇撇嘴，伸手拽住陳大牛，拉著人一同往後廚去。其餘夥計瞧見他倆離開，也紛紛散開，進到後院各忙各的活計。孫福是卡著辰時末才到的，推門進來的時候手裡拎著一隻紙包，進門先朝劉安打了個招呼，然後走到櫃檯前面把紙包放在臺面上，說是給掌櫃的帶了點新炒的瓜子，南街那家老攤子頭鍋的，趁熱。米瑤開啟紙包看了一眼，確實油亮亮的，抓了一把放在臺面角落，剩下的收進了抽屜裡。
孫福放下紙包之後沒有急著去留影石那邊，先在廳堂裡走了一圈，看到靠牆有張桌子的桌腿下面墊了一小塊木頭，蹲下來用手推了推桌面，確認桌腿確實不穩，回頭跟米瑤說了一句”掌櫃的這張桌子腿鬆了，我下午找塊木楔子釘一下“，然後才去和劉安熟悉留影石的使用。
許是同孫福單獨待著劉安有些不自在，孫福剛來片刻，劉安就站起身開口：“留影石的操作我也摸得差不多了，你先在這兒盯著，我去後廚看看有沒有能搭把手的活兒。” 說完他徑首往後廚走去，打算找陳大牛討份活計。
見到陳大牛，劉安忙主動搭話，說自己粗活細活全都能幹，任憑對方隨便安排。 陳大牛剛到也是忙得腳不沾地，正好缺人手，乾脆把剁肉餡的差事交給了他。
另一邊，孫福獨自留在原地，守著留影石來回擺弄。
