關於這鋪子名字卻為難了，又討論半天，實在是她們賣的東西有點雜，不好總結起來。
最後宋氏拍板：“就叫張記小食鋪吧。”
張有喜道：“是不是容易讓人家誤會是食肆？”
“我們可以在外頭多掛幾個幡子，說明我們賣的是什麼。”宋氏道，“叫小食鋪也好，往後若忙得過來，我琢磨也可以賣點兒旁的小食、糕餅之類的。”
對呀，平安和二姐小聲嘀咕，飲子和糕餅點心正好配著吃。
傍晚二郎放學來轉了一圈，覺得牆上空著不好看，建議掛點兒書畫之類的。
臘月立刻想到了一樣：“除了畫，我們還可以把藥書上關於羊奶的記載寫下來掛上，記得崔老夫人原先還特意問了郎中，郎中說羊奶怎麼來著，味甘性溫什麼的，這個咱們得想法子查查藥書。”
尋常人家哪裡有藥書，不過可以去找郎中、藥鋪請教，這個任務便交給了二郎，他記得快，明日下午放學順路去藥鋪。
宋大和宋二見沒什麼事放下心來，當日下午便回去了，又把兩個不會說話的兔崽子留了下來幫忙幹活。不得不說宋小七和小十二濟了大用，爬高爬低掛東西、搬東西幹力氣活。
這麼一邊出攤，一邊又忙碌了兩三日，“張記小食鋪”的新招牌掛起來了，屋簷下一溜兒“酸梅湯”“甜羊乳”“羊乳茶”“烤紅薯”“冰糖葫蘆”的醒目幡子也掛了起來。宋氏覺得五個幡子似乎不太好看，七月便說反正她們也是賣飲子，往後說不定她們還賣別的香飲子呢，便又添了一個“香飲子”的幡子。
冬月初六的好日子，張有喜在門口放了一串爆竹，“張記小食鋪”這就正式開業了。
開業當日必然不能冷清，為了人氣旺，便又搞了一次“免費試喝”，鑑於上次的經驗，宋氏這次除了已經定下的七隻羊的奶，又臨時跟官莊那邊買羊奶，當日又從官莊莊僕家裡臨時買了八隻羊的奶，一早莊僕趕著驢車送來。
這麼一來人手就不太夠用，宋氏怕開業這日再有人不長眼搗亂，叫宋小七再叫幾個兄弟來湊湊熱鬧，然後大表哥宋本正帶著五六個兄弟都來了，宋家人都長得高高壯壯，叉著腰往門口一站，弄得現場氣氛總覺得有點莫名好笑。
宋氏趕緊把侄子們喊了進去，安排他們分幾個人手在後院看著煮羊奶，沒啥事不用在外頭站一排耍威風。
臘月主要還負責烤紅薯，烤紅薯爐子擺在門外廊下，兩個小的不會稱秤，平安甚至夠不著爐子，只能臘月烤。張小鼠也跟著幫忙來了，就跟臘月一起去賣烤紅薯。兩個漂亮姐姐賣烤紅薯，這有點打破平安關於“烤紅薯老爺爺”的固有認知。
平安和七月小姐妹倆負責櫃檯裡頭，宋氏怕頭一天人多倆小孩忙不過來，叫小十二、小十三兩個侄子都在櫃檯裡頭幫忙，然後宋氏自己帶著大侄子宋本正、小七宋本勤去負責免費試喝，免費試喝的攤子擺在外頭，就在鋪子東側原先他們擺攤的地方。
爆竹一響，免費試喝的幡子下邊就排起了隊，然後這“免費試喝”的隊伍一整日就沒斷過，張記小食鋪成了整條武曲街最熱鬧之處，試喝的人品嚐之後免不了進去買上一杯，然後在店裡坐著茶案慢慢喝，走的時候再拿一串糖葫蘆……好傢伙這一整日忙的。
宋氏瞧著兩個小女兒在櫃檯裡頭忙得不停歇，晌午時便跟宋本正、宋本勤道：“這邊交給你倆了，我去櫃檯裡頭，換你兩個小表妹去歇個晌。”
七月還好，平安有歇晌睡午覺的習慣，宋氏接手了櫃檯，便打發兩個小孩去後頭吃點東西、睡會兒。這一日他們也沒正經做飯，大家輪換班到對面王廚的食肆吃。
宋氏剛進櫃檯一會兒，張有喜又來攆她：“這邊交給我，你也去後頭歇會兒。”
平安確實有點累了，太多人了，從鋪子後門跟二姐回到後院小屋，坐下來吃了一碗不知誰給她們買來的粉條羊湯，也不知是餓的還是王廚的廚藝又精進了，總覺得今日的羊湯格外鮮美，就連上頭撒的一層青蒜和芫荽也格外翠綠清爽，叫人很有胃口。
平安吃了一碗羊湯、一個發麵烙餅，自己還記得在院裡溜達兩圈消消食，不過也沒有更多耐心了，跑回來爬上床就睡。七月把碗洗了進去，便瞧見小妹妹已經睡得實了。
一枕黑甜。等平安睡醒，太陽已經墜到了西邊樹梢上，二姐也沒在，床上就她一個人了。
昨晚興奮睡得晚，今早起得早，上午又一上午忙碌嘈雜，平安終於睡飽了。門關著，屋裡還算安靜，平安爬起來坐在床上發了會兒小呆，揉著眼睛出去洗把臉，跑去前邊一看，鋪子裡依舊人來人往，外頭那免費試喝的攤子前還排著隊呢。
“睡飽了？”張小鼠笑嘻嘻捏著她頭上的小揪說道，“平安，你莫進去了，櫃檯裡太忙了，櫃檯你二姐和你兩個表哥就夠了，你不如就跟我們在這兒烤紅薯。”
