“放滷肉我試過了，跟這個涼粉皮不太搭。”宋氏道，“下回咱們再試試單餅卷滷肉。”
七月接過來先咬了一口，點頭道：“好吃的，這樣吃方便。”
宋氏又捲了一個給平安，平安吃不得太辣，宋氏就沒給她放蒜蓉和茱萸、醬姜，多給她放了點麻醬。平安抱著咬了一口，其實就是他們以前賣的涼粉皮的味道，不過這麼捲起來吃怪有趣的，並且比涼粉皮方便，還不用碗筷。
臘月看著兩個妹妹吃，決定自己卷一個，宋氏就讓到一旁給她自己卷，臘月一邊卷一邊問道：“娘，你是不是想賣這個？”
“你們看行不行？”宋氏解釋道，“我琢磨咱們賣涼粉皮，我看這汴京的攤子都很小，夜市那攤子一個也就三四尺寬，碗筷、菜板什麼擺都擺不下，麻煩，客人也沒地方吃，一早我聽平安說卷一個薄薄的餅，我就尋思試試把涼粉皮捲起來，賣的時候拿個油紙一包。”
“好吃。”“我覺得行。”“娘，肯定行，這樣客人買了就能拿著邊走邊吃了。”
三姐妹紛紛支援，張有喜和小九、十二進來一嘗，也覺得很好，這東西關鍵是味道好，做起來方便省事兒，客人還可以自己選配菜，要是再配上熱乎乎的羊乳茶、酸梅湯，感覺肯定好賣。
幾年下來一家人做生意的經驗，賣吃食首先是味道好，叫客人吃了一次還想來，其次就是賣別人沒有的。滿大街賣的大市貨，你還掙什麼錢。
其實孩子們一路逛回來，一路上就沒停嘴，肚子都不餓，但還是都把一個卷涼粉皮吃完了。
“你們要覺得行，我可就去東街擺攤了。”宋氏道，“我都打聽了，咱們這東街，擺攤一個月才三十文的租錢，再給市易司交五十文的什麼費，給市易司記檔的費用，就只交一回，往後每個月三十文租錢就行了，白日我瞧著生意還行，不過聽說晚上夜市生意更紅火，夜市都能擺到三更。”
一個月三十文？這也太划算了，比沂州還便宜，莫怪汴京到處擺攤做生意。
張有喜一聽立刻表示：“下午我就去給你問問。”
宋氏說要跟他一塊兒去，又問幾個孩子：“你們吃完了，幫我想想，還有什麼能更好吃的法子。”
七月立刻說她覺得這裡頭卷生的胡蘿蔔絲、水蘿蔔絲不好吃，能不能換成熟的，臘月說可以放煮熟的豆芽，她們今日在草市集吃了一個“冷淘”，就是冷麵，裡頭就放了煮熟的綠豆芽和蓮藕，吃起來爽口脆生。
“我覺得再放一個香香脆脆的東西好吃。”平安說，“放點兒饊子，香香脆脆的。”
宋氏便說等她都試試，下回再把那胡蘿蔔絲燙一下。
張有喜不禁有些感慨，他這鋪子還沒開起來呢，人家娘子那邊就要擺攤掙錢了，你說他這一家之主當的。
“娘子，張大娘子，您真是太厲害了。”張有喜一邊吃一邊毫不吝嗇誇獎。
“你正經點！”當著一堆孩子呢，宋氏白眼嗔他。
下午張有喜和宋氏走了一趟，沒費什麼事便在市易司記了檔，在東街租下了一個攤位，攤位就在街邊劃定的地方，只有三尺寬，交了頭一回的八十文錢，市易司管著菜市街東街的官差親自帶去指給他們看了，又交代說這攤位地面打掃也由他們負責，不得拋灑滴漏，若弄得髒汙被查到了，不光要罰錢，還會收回不租給他們了，嚴重者杖責三十。
參照別人家的樣子，張有喜去木匠坊定做了一個帶獨輪的、擺攤用的小推車，宋氏則忙著採買物料，木匠坊說明日小推車能交貨，若是順利，她打算明日下午就出攤試試。這東街的夜市攤子，一般都是下午申時左右出攤，一直襬到夜間三更。
“不能擺到三更。”張有喜實在不能習慣這種夜半三更擺攤做生意，這得多辛苦呀，他跟宋氏說道：“咱們也不是缺吃少穿的，不至於這般辛苦，你們擺到晚間戌末亥初就差不多了。”
宋氏隨口答應道：“擺起來再說吧，我帶著三個女兒，咱們娘幾個試著來，這邊不用你管。”
看著時辰，張有喜又趕車帶著一堆孩子去接二郎。書院的大門一開，考試的學生們蜂擁而出，有人興致勃勃，也有人垂頭喪氣，二郎出來的時候倒是沒什麼不同，表情平淡跟往常一樣。
“怎麼樣，考的都會嗎？”張有喜問道。
“背默的都會。”二郎道，“就是不知道文章和詩詞怎麼樣。”
張有喜見他倦乏的樣子，便岔開了話題，開始討論晚上吃什麼，吃什麼他們好沿路就買。
“少買點兒，你娘在家裡燉雞湯了，她說要犒勞你。”張有喜道
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