今年,何雨柱不獨守空屋,不等院裡人情,不看旁人冷暖,去了何大清住處。
何大清暫住的小院不大,獨門獨戶,清淨自在。見到兒子進門,何大清眼底難得柔和。
過去這些年,他虧欠子女太多,心裡一首壓著愧疚。
今年兒子出獄、踏實做人、不再愚善,女兒讀書上進、懂事乖巧。
看著一雙兒女,何大清心裡百感交集。“來了,快進屋,外面冷。”
屋裡爐火正旺,鍋灶乾淨,沒有西合院半點腌臢是非。
何雨柱習慣性洗手系圍裙,自然接過掌勺位置。
這輩子他攢下的手藝,終於能正經為自家親人擺一桌團圓飯。
他用料極省、極精細,富強粉揉麵,蒸暄軟小白麵饃。
滷下水改刀,回鍋加蔥姜爆炒去涼味。
帶魚小火慢煎,金黃不破皮。
又燉了一鍋白菜五花肉。
少許黃豆煮清湯,清淡暖胃。
不多時,小屋裡香氣升騰,暖得發燙。
沒有大魚大肉,沒有奢侈菜式,
卻是何雨柱這輩子做得最舒心、最無牽絆的一桌年夜飯。
飯菜上桌,一家三口圍坐。
何大清拿起筷子,每樣嚐了一口,慢慢點頭。
他先是嚐了爆炒滷下水:
“火候穩了,不柴不膩,入味不齁。你手藝沒丟。”
再吃帶魚:“煎得規整,皮不破、肉不散,穩重。
以前你做菜急、躁、討好別人,總想讓旁人滿意。
今年你的菜,穩、沉、只為家裡人做。”
最後看著白麵饃,輕輕嘆了一聲:
“你以前一輩子,做菜給全院吃、給錢賈家花、替旁人扛禍、替外人受罪。唯獨沒好好給你自己、給你妹、給我做過一頓正經年飯。”
何大清抬眼,認真看著兒子:
“柱子,你今年菜味變了。不討好、不卑微、不遷就。菜穩了,說明你人穩了。”
短短幾句點評,句句戳心。
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