切板筋的時候，要橫著板筋的長紋，斜刀切下去，切出薄薄的一片。
這樣的薄片烤起來口感更好，也不至於嚼不爛。
收拾完這些，又快到出攤的時間了。
李瑞將剩下的一小塊牛板筋沾了點醬料，自己先吃了起來。
沒辦法，實在太香了，今天他打算賣完五百串，剩下的多給自己留一點。
騎上電三輪，李瑞再次駛向桃園夜市。
身旁小風颳過，很是愜意。
他昨天的銷售額差一些，素菜拉低了烤串的平均售價。
但李瑞倒是不太指望擺攤能賺太多，無論是已經到手的現金10萬元。純金打造的燒烤籤子，還是之後的商鋪，他都不會缺錢。
烤串就正常價格走就行，另外也不能便宜得過分，擾亂市場。
試問一毛一串的羊腰子，誰敢買啊？
他昨天收攤還被隔壁的王愛泉拉進了群裡，群裡的人們四點多就在@不羈放縱愛自由（王愛泉）。
問他燒烤攤什麼時候來。
王愛泉不時回覆兩句。
李瑞則是隱藏在群裡面，默默潛水。
他心裡不禁琢磨，怎麼搞得跟上班打卡一樣了。
沒多久，李瑞便到了夜市，王愛泉依舊為他留好了位置。
李瑞不急不忙的將烤爐。烤架等工具擺好，養起炭火來。
這時候，已經有人來等著了。
李瑞把選單拿出來，在
羊肉串 10元
烤韭菜 2元
烤金針菇 2元
烤菜卷 3元
的底下又寫上：
烤羊腰 30元牛板筋 4元
烤羊腰和牛板筋的字擠在下邊，有點小，李瑞也沒想到會每天解鎖新的食譜。
另一邊王愛泉也在群裡發語音「燒烤攤來了啊，大家可以過來買了」
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