聶振華漸漸意識到有些不對勁，這小子怎麼比我還熟悉這裡呢？
但小夥子很快端起了杯子，「敬您和阿姨一杯。」
「哎呦，好。」
吃飯是一個重要的社交環境。
能吃到一起的人，肯定聊得來。
不管怎麼說，小張，這位女兒帶回來的男朋友，也得到了老聶的認可。
這幾天，小店裡親朋好友聚會明顯增多，
看慣了熱熱鬧鬧的場景，
夜宵時間，形單影隻的顧客，更會得到老闆的關注。
「晚上想吃點啥？」
李瑞主動問道。
顧客大叔穿著軍綠色的茄克，身材有些發福。
「土豆燉豆角有沒有？」
「有的，加點五花肉？可能時間得長一點。」
「沒關係。」大叔週末晚上出來，看起來並不在乎多等一會。
但他還是認真的囑咐道：
「不用著急，鈍角，豆角必須燉熟啊。」
「放心吧。」李瑞回答。
豆角土豆燉肉，北方地區的一道家常菜，看起來一般，吃起來卻是非常驚豔。
帶皮五花肉，火燎去除豬毛之後，切成厚片。
豆角。土豆，分別摘洗。去皮切塊備用。
起鍋加油，
先煸炒豆角，豆角顏色會在煸炒的過程中變得更加翠綠，火候到了，表面還會微微起皮。
這時候，將豆角撈出，鍋中留底油繼續下入五花肉。
將五花肉的油脂煸出，再炒出來一點小小的焦邊，隨後下入蔥姜大料，生抽。黃豆醬，小火煸出香味。
然後，再將土豆一併下入鍋中翻炒。
雖然是燉菜，但三分燉，七分炒。
土豆本身是吸油的食材，炒制的過程中，還會把土豆裡面的生味炒出去。
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