相比全國龐大的豬肉市場，土豬肉市場確實不值一提。
對溫氏集團等大型畜牧企業更是如此。
尤其溫氏又趕上了風口。
溫鵬程翻閱了溫志芬帶來的檔案，檔案裡，生豬價格走勢在經歷了一年時間的下跌後，逐漸趨穩反彈。「華農的防疫如何了？」
「發病率能控制在10%~15%，比中小散戶要強，但要再想往下降，養殖戶還得改善養豬管理水平。」這個發病率也不低，對經營成本也形成了壓力。
溫鵬程不由又拿起一旁的報紙，說道：「靠譜鮮生的豬場發病率就極低，聽說還沒出現一例無名高熱病。」
溫志芬有著深厚的畜牧技術知識，也不得不欽佩這一點。
「靠譜鮮生的豬舍環境。養殖密度。衛生。通風等各方面確實做得好，降低了疫病風險，但成本也很高「但賣價也很高。」溫鵬程說：「零售單價高出50%，同時還控制了屠宰這一環節，綜合利潤也很高。」溫志芬笑了笑，說：「等豬價上漲，回到高位，土豬肉單價如果還敢高出50%，你看能有多少人買。」「是這個道理，陳家志想法是好的，眼光也很刁鑽，但有點捨本逐末了。」
和溫志芬的溝通，讓溫鵬程更加判斷養土豬的潛力不高。
豬無名高熱病的擴散，且一直沒找到解決之法，已讓豬價上漲成了定局。
「老哥，土豬肉好吃嗎？」
「好吃，土豬的瘦肉紋理細膩，瘦而不柴，在炒的過程中不易失水變幹，拿回去炒辣椒，肉香濃郁，我一個人可以幹兩碗飯！」
說話的老年人帶著些湖南口音，他看著眼前俊朗的男子，滔滔不絕。
「還有這五花肉，肥而不膩，層次分明，雖然偏肥，但這是因為養得久，肥肉部分油脂豐富，卻不會讓人感到油膩。
經過烹飪後，油脂會慢慢融化，滲透到瘦肉和肉皮中，增加肉的香味和滋潤度。」
老年人頭髮斑白，精神鬟鑠，介紹完心得體會後，又和陳家志說道：
「靚仔，信我的，買這土豬肉絕對不會出錯！」
陳家志笑了笑，問道：「老哥，你以前是做什麼的？」
「我以前是伙伕。」老年人仍指著肉攤，說：「這土豬肉真的很難得，現在很少見養這麼久的豬，都是幾個月就出欄了，根本沒有豬肉的肉香味。」
「謝謝，我再看看。」
陳家志沒買，讓老年人痛心疾首，彷彿他錯過了什麼山珍海味一樣。
也沒人告訴老年人陳家志是老闆，這就是一次隨機的門店巡視。
然而，走進一線門店的體驗非常好。
從很多顧客身上，陳家志感受到了對產品發自內心的認同。
尤其是偶遇的這位老年人，對門店的土豬肉讚不絕口。
不過土豬肉只是一方面，陳家志在巡店時，也會隨機與買菜的客戶交流兩句。
得到的回答除了盤靚條順外，口感。品質。安全。健康等詞彙也頻頻能聽到。
這樣的評價讓陳家志很陶醉。
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