第009章 雪梨羹三月的汴京城，春寒還料峭著，秦家巷裡的四時食肆卻熱氣騰騰。
藥膳辣鍋一齣，在這一帶算徹徹底底地傳開了名聲。
嗜辣或圖新鮮的食客，三五結伴地來。
秦夭夭和周嬸腳不沾地，只得去西街牙人那兒僱了個姓趙的幫工。
趙大生得敦實憨厚，不善言辭，劈柴挑水。看顧爐火卻是個實誠人。
一連十日，食肆門前的隊伍從早排到晚。
秦夭夭定下的規矩，鍋底十五文，菜碼按碟算。
除開每日採買和工錢，夜裡攏賬時，秦小滿捧著兩個裝滿銅錢的粗陶罐，笑得露出一口白牙。
變故生得很快。
周嬸從南市提著菜籃子回來，額上帶著細汗，面色不虞：“秦娘子，出事了。東大街的醉仙樓掛了紅綢告示，也推出了辣湯鍋底。打的旗號是牛油為基，秘製香料，說能驅寒養胃。”
秦夭夭正拿木篦子颳著魚鱗，手上的動作沒停：“賣什麼價？”
“二十八文。”周嬸嘆了口氣，把菜籃子擱在青石臺階上，“價錢是貴了近一倍。可人家那是什麼地方？三層高樓，紫檀桌椅，暖閣雅間，還有唱曲兒的。我方才經過，便聽見幾個穿綢衫的客商說，既然都有辣鍋，倒不如去醉仙樓舒舒服服地吃。”
底下方子洩露是常事，何況只是一碗湯底，看一眼紅油便能猜個大概，周嬸只怕東家的營生被大酒樓擠兌黃了。
秦夭夭手上利落，魚鱗褪盡，開膛破肚：“那就由他們去吃。”
不過兩日，生意肉眼可見地淡了下來。
常客老黃他們還在，但生客少了大半。
到了飯點，原本搶破頭的桌凳，竟能空出兩三張來。
趙大憨厚，只拿抹布一遍遍擦著門框，眼神總往巷口瞟。
周嬸心裡發急，看著案板上備好的菜碼，低聲問：“秦娘子，咱們要不要也想想法子？添兩樣新菜，或者把鍋底降到十二文？”
“降價？”秦夭夭將切好的冬筍片碼入青瓷盤中，轉頭看她，神色平和卻篤定，“十五文已是實價，再降便是砸自己的招牌。去醉仙樓的人，吃的是排場；留在咱們這兒的，吃的是味道。咱們的客，跑不掉的。”
周嬸張了張嘴，見她胸有成竹，終是將話嚥了回去。
申時一過，秦夭夭單獨起了個小泥爐。
今日她給白祁備的鍋底，改了方子。
前幾日的紅油雖過癮，但他胃有陳疾，總不能日日大辛大熱。
把茱萸減半，另加了炮製過的老陳皮和一塊煨透的老薑，辛烈壓下去，只餘下溫厚的暖意。
又拿小吊子熬了一碗冰糖雪梨羹，放進食盒底層，照舊留了張條子。
酉時到了，常安卻沒現身。
來的只是一名眼生的大理寺差役，在門外作揖：“秦娘子，常大人跟著我家主官在城外辦差，被絆住了腳，說今日的食盒先不取了。”
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