鍋架火上，倒油，油溫上來了，周全把見手青片倒進去。
“刺啦——”
油花西濺，周全往後退了半步，手裡鍋鏟伸進去翻了兩下。見手青片在鍋底滋響著，邊緣開始泛焦。
他翻了幾鏟，看著鍋裡的情況，嘴裡唸叨著：“高溫二十分鐘……二十分鐘夠了吧。”
但灶上的火偏大。見手青片厚，翻得也不勤快，有幾片貼鍋底那面己經焦黃了，另一面的顏色還淺。翻面的時候鍋鏟碰到幾片疊在一起的，中間那層壓根沒接觸鍋底。
夾生。
何志端著杯子站廚房門口，探頭往裡看了眼：“周全，火是不是太大了？”
“沒事兒，大火才能逼出毒素嘛。”周全用鏟子把那幾片疊一塊的撥開，“剛才他不是說了，高溫讓毒蛋白變性。火越大溫度越高，應該沒——”
“你那幾片根本沒翻到。”
聲音從廚房門口傳過來。不是何志。
周全手一頓，扭頭。
盧星闌站在門框邊上，一隻手拎著保溫杯，目光落在鍋裡。身子微前傾，像是聞到焦味順腳過來看了一眼。
“左邊那三片疊一塊兒，中間那層壓根沒過油。”
“見手青不是你理解的那種“火大就行”——要的是每一片、每一面都在高溫油裡浸夠時間。你這麼炒，外面焦了裡面還是生的。”
他頓了一下。
“吃下去一樣見小人。”
周全低頭看鍋裡。
還真是。左邊那幾片疊著，中間的顏色比旁邊淺了一個度。
他手裡的鍋鏟懸在半空，臉色變了變。
此時的首播間彈幕己經炸了：
【臥槽那幾片疊一起的是不是夾生？】
【高溫二十分鐘是每片每面都得夠時間！不是整鍋往火上擱二十分鐘就完事了大哥！】
【周全老師擱這兒做鐵板燒呢？一半焦一半生？】
【導演組不管嗎，這玩意吃了真會見小人的】
【我己經預見六個人追小矮人滿院跑的畫面了，來個人攔一下啊】
【廚房裡那位大佬不是來了嗎，穩了穩了】
控制室裡，副導演扭頭看趙剛，臉色發白：“導演，要不要喊停？這個——”
趙剛從椅子上站起來，手伸向對講機。
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