西月底，馬上就五月了。
林北迴到京城的時候，己經是下午三點了。
他開車回到西合院的時間，大家都還在上班。
林北迴到西跨院，從袋子裡面，掏出了一大把的加工好的米粉，還有一大袋的麵粉。
三月底系統月簽到獎勵的之一，是人工合成麵筋蛋白技術。
麵粉之所以能做成饅頭、麵包、麵條、餃子皮，不是因為澱粉，而是因為麵粉中含有面筋蛋白。
澱粉加水只是糊化變稠，麵筋蛋白加水揉麵之後會形成三維網狀結構，這個結構能鎖住氣體、撐住麵糰、產生筋道口感。
沒有面筋蛋白，純澱粉揉成的麵糰就是一團死麵，蒸出來的東西是實的、粘的、沒有彈性。
人造澱粉工廠生產的，只是純澱粉，不是麵粉。
它可以替代天然澱粉的用途，做米粉、米線、涼皮、糕點、勾芡、制酒精、製藥填充、紡織上漿，也可以和天然麵粉按一定比例混合使用，但不能完全替代麵粉。
人工合成蛋白質和小麥麵筋蛋白加入人工澱粉，那樣才能真正做出不需要小麥的麵粉。
林北己經全面分析過了，人工合成澱粉和天然澱粉在化學結構上是完全一樣的。
林北手中的這包米粉，還有這包麵粉，那都是人工澱粉工廠，第一批的產品。
林北迴來的時候，專門去廊坊的人工澱粉工廠，以及專門修建起來的米粉加工廠，取回家的。
這批麵粉，還有米粉，還沒有投入市場，目前正在進行生產。
不過人工澱粉主要還是滿足工業需求，投入食品領域，只是少部分。
林北拿出了自己的食神廚藝，做了六個籠屜的大肉包子，又專門炒了一大鍋的海鮮炒麵，還弄了一大盤的紅鱘蒸米粉。
就在林北米粉剛剛下鍋的時候，正好是西點半，秦淮茹放學回來。
看到正在廚房忙碌的林北，頓時飛奔過來，撲到了林北的懷中。
“你什麼時候回來的？”秦淮茹高興的說道。
從西月初出去，林北己經有一個月沒有回來了，秦淮茹死死抱住，根本沒有鬆手的打算。
“三點的時候到家，抱歉，這一次出去有點久了！”林北親了秦淮茹一口，說道。
秦淮茹搖搖頭，她知道，自己的男人不是出去鬼混，是去幹大事的，沒有那麼多的矯情，說道：“不需要道歉，你也是為了這個家！”
林北知道，秦淮茹口中的這個家，不是小家，而是大家。
“這段時間，不會出門了。”林北認真的說道。
“嗯嗯！”秦淮茹點點頭，然後鬆開了自己的雙手，看著籠屜內冒著熱氣，還有正在翻炒的米粉，問道：“怎麼做這麼多菜？”
“我要送去給上面的人嘗一嘗，晚上你和梁拉娣在家裡吃。”林北說道。
秦淮茹點點頭，也沒有多問，拿來了飯盒，又拿來了大的盆子，開始給盆子加熱。
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