江澈將瀝乾水分的餛飩，倒入了這碗香氣四溢的湯中。
透明的餛飩皮被融化的豬油依附，一個個象是裹上了一層極薄的琉璃，閃鑠著動人的光澤。
粉嫩無比的餛飩，懸浮在淺金透明的湯底中，與深綠的蔥花、金黃的油渣碎對比異常明顯，讓沉寒看的胃口大開。
這餛飩的顏值未免太高了一些吧？
“您的純肉泡泡餛飩，小心燙。”
看著碗裡全都漂浮著的餛飩，沉寒也終於明白了餛飩名字裡為什麼會有泡泡兩字。
接過碗，沒有急著吃，而是先用勺子舀起一勺湯，吹了吹氣送入嘴中。
那一瞬間，她只感覺一股以前從未品嚐過的鮮美，瞬間便征服了她的味蕾！
這鮮味無比純粹，沒有那些雜七雜八的東西，但那種層次分明的鮮味，在剛品嚐第一口時便如潮水般湧了上來。
大棒骨熬出的豐腴底韻佔據主導，豬油帶來的圓潤感、醬油提煉出的鹹鮮底色、以及油渣碎遇熱湯後，再次釋放的濃郁焦香，則依次呈現，最後是蔥香斷後，化解了那一絲並不明顯的油膩。
“唔……好香！”
情不自禁的感嘆一句後，她便迫不及待的伸出勺子，直接舀起一個粉嫩誘人的餛飩。
勺子上還有一些湯，餛飩皮薄得不可思議，在勺子上的湯水中微微顫動的樣子，讓她的動作都不禁變得小心翼翼起來。
輕柔的吹了幾口，這才將其緩緩送入嘴中。
牙齒輕輕一合，預期的軟爛卻並未出現。
這讓她更加驚訝，明明薄的如同花生紙一樣，竟然吃起來還有一絲軔性和口感？
這實在太神奇了！
就在這一瞬間，她終於理解了這個老闆那句話——賣的那些達不到他的要求！
添加了蛋清和少量礆的麵皮，展現出了驚人的柔韌與滑爽。它沒有一觸即化，而是先提供了一種恰到好處的抵抗力，彷彿在舌尖上輕盈地滑動了一下，然後才溫順地分開。
這種獨特的筋骨感，絕非普通麵皮可比，是她迄今為止從未吃到過的口感！
緊接著，牙齒感受到更多阻力，她知道自己已經吃到了肉丸，她現在很想確定一件事，這個餛飩裡的肉丸，到底配不配得上這個麵皮？
“滋！”
肉丸的彈性極大！
咬下去的時候，她甚至感覺自己似乎聽到了肉丸被切開的聲音！
“啵！”
一聲輕微到幾乎存在於想象中的破裂感傳來，隨之而來的便是洶湧而出的鮮美汁水！
這汁水不是來自肥膘的油潤，而是肉餡本身在攪打過程中，分次吃進去的蔥姜水與肉汁的完美融合。
高溫烹煮後，這些被牢牢鎖在肉餡內部的汁水瞬間釋放，帶著純粹的肉味精華，在嘴中直接炸開！
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