大師的菜，家常的味。
地球上自從網際網路開始興起後，江澈的師爺和師父就經常會在網上分享一些菜餚的做法。
他們沒有炫技，也沒用專業廚具，就是用普通人家裡的東西，去製作分享一道道精品美食。
就目前來說，江澈自認沒有他倆的功力，所以還是需要專業級的火灶來做。
高階廚師如何成為大師，在別人看來可能是玄之又玄的東西，但架不住江澈身邊都是大師。
在他師爺看來，當一位廚師對食材、對烹飪有了更多的瞭解和看法，開始嘗試在菜餚製作時，融入自己的想法，並最終形成獨屬於自己的風格，那就可以創新出更多的味道，也就可以稱為大師了。
江澈以前都是模仿，今天這道綠腚柿子炒雞蛋……
額……
這道草莓柿子炒雞蛋，他想試試按照自己的想法來，不過也就只有這種特別簡單的菜，他現在才有把握不會翻車。
要用到的食材已經準備的差不多，不過就連雞蛋他都是分別打在了兩個盆裡。
先端起甜口要用的雞蛋，他們這裡畢竟屬於南方，南方的學生相對來說要更多一些。
用小勺在剛剛接西紅柿汁的盆子裡，舀出一勺不帶籽的深綠色草莓柿子汁，放進了蛋液中，又加了一點鹽後就開始攪拌。
“噠噠噠……”
隨著筷子攪動，細密的氣泡在蛋液裡翻滾，蛋黃和蛋白開始融合，不一會便被攪成了一片金黃。
鍋熱，下豬油，等到豬油完全融化，他卻又將火關到很小，“呲啦”一聲蛋液滑入，不等定型，鍋鏟便推著蛋液慢慢滑動。
蛋白在油裡緩緩凝固，蛋花卻不是蓬鬆的雲朵狀，而是帶著點半流質的柔滑，像裹了層薄漿，等從鍋裡撈出來的時候，甚至還有一些蛋液處在似凝非凝的狀態。
草莓柿子片下鍋，也沒急著按壓出汁，而是先讓薄片在熟豬油裡慢慢煸出香味。
待邊緣微微起皺，才加了少量綿白糖和一點蜂蜜。
以他這些天對那些同學的瞭解，真正嗜甜的人並不多，所以在增加了口味變化的同時，他減少了整體甜度，準備把甜藏在鮮裡。
湯汁炒到黏亮時，蛋花回鍋，這次沒有翻拌，而是用鍋鏟輕輕把蛋花按進湯汁裡，讓雞蛋被草莓柿子的甜酸汁徹底沁潤。
江澈把火擰到小中火，鍋裡立刻響起“咕嘟咕嘟”的輕響。
這咕嘟聲沒有大火開鍋時的猛烈，顯得不疾不徐。
但熟豬油、草莓柿子、蛋花的香氣卻已經纏在一起，順著鍋沿漫出來，讓待在一旁看現場表演的林薇，忍不住開始吞嚥口水。
這也太香了吧？也沒看老闆加別的東西啊？
她就待在一旁全程觀看，畢竟她除了打工仔這個身份，其實還充當著同學們的間諜衛星，前兩天甚至把健康證都辦了，就是為了方便進後廚。
這老闆做的飯菜，用的都是比較常見的東西，他憑什麼就做的比別人家香？比別人家好吃那麼多？
於是林薇就有了一個“看看老闆是不是加料了”的任務。
這次她看的更加仔細，尤其注意鐵鍋上空，就算你手法再隱蔽，總得加到鍋裡去，看著鍋一準沒錯。
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