第186章 -江澈的四級考試
今天的至味小館沒有營業,因為主廚沒在。
劉文浩和王碩幾人的水平,顯然還沒辦法把飯店撐起來。
而且最近一段時間幾人工作也是連軸轉,雖然發的工資高,但江澈還是決定順便給他們放一下假。
帶薪假!
王碩這輩子還是第一次知道,還有帶薪假這種假,以前送外賣的時候,一天不幹活那真是1毛錢都賺不到。
他現在無比慶幸自己當初的決定。
不僅能學到安身立命的技術,這收入比當初跑外賣也提升了很多!
李銳在後廚也幹了幾年,也從沒享受過帶薪假,雖然現在自己依舊沒有拜師成功,但收入跟當初也已經差了不是一星半點。
看著銀行卡里漸漸多出來的存款,他也不得不感嘆跟對人可太重要了。
至於江澈,今天可是要去幹一件大事——考證!廚師四級考試!
雖然以他的實力,就算是考一級,也大機率沒有任何問題,但從業年限不夠,卻成了他不能跳級考試的最大掣肘。
想要再次跳級,就要在拿到四級證書後,參加一些省市或者全國級別的廚師比賽,拿到排名獎勵後,就可以申請跳級考試。
隨著小店的名氣增長,有個廚師等級評定還是非常有必要的,這怎麼說也是最官方的一個身份。
清晨,淮揚市職業技能鑑定中心門口比往常更顯嘈雜。
今天是中式烹調師,四級資格認證考試的日子,門口聚集了形形色色的考生。
有剛從技校畢業。臉上還帶著稚氣的年輕人,有在中小飯店後廚摸爬滾打了幾年。想來考個證謀求更好發展的熟手,也有少數年紀稍長。想透過考證系統梳理或提升自己的老師傅,這其中竟然還有兩位女師傅。
因為都是廚師,就連這裡的空氣裡似平都混雜著淡淡的油煙味。
江澈混在人群裡,多少有些顯眼。
一來年輕,二來個高,三來那高顏值,多少有點鶴立雞群的既視感。
周圍人的目光,就不由自主地往他身上瞟。
他穿著合身。乾淨卻又最普通的白色廚師服,但好身材卻依舊讓他穿起來,就顯得跟別人不一樣。
「這小夥子是廚師?這身材這長相不去拍電視。當模特?」
「那是,我要是長他這樣,我立刻就跑去拍短劇,賺的可比當廚師多的多。」
「這肯定是腦子抽抽了,明明能靠顏值吃飯,偏偏選擇靠體力。」
「扯遠了扯遠了,還是說說這次考試吧,你們都有信心嗎?」
「這兩年透過率都有75%呢,怕什麼?」
「那不還有四分之一過不了呢?你就那麼確定自己不在那五分之一里?」
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