艾莉卡可沒那麼好的耐心，最後幾隻牡蠣直接就不管了，留給安德烈去弄。
她自己則用樹枝筷子夾起一塊飽滿的青口貝肉放在最頂上，再夾起一筷子雙色燒椒裹上去，還很細心地放了幾片可優特香菜，這才整個夾起來往嘴裡送。
入嘴的剎那，燒椒那股獨特的薰香味加上各種香草和香辛料味撲面而來，尤其是燒椒獨特的滑嫩質地更是讓她眼前一亮。
正如林宸所說，西餐中也很常用到燒椒這種烹飪方式，但幾乎使用的全是彩椒，也就是燈籠椒，沒有辣味的那種。
烤完去皮後的彩椒會被用來製作醬汁，或者切成小塊煮到各種燉湯類料理中，很少會用來當做配菜使用。
因為燒椒這種獨特的風味，其實還挺受食客們歡迎的。
但林宸製作的這種燒椒味道可以說是熟悉中夾雜著陌生感，既有燒椒的那種甘甜順滑，又有辣椒的辛辣，卻不會過分辣嘴。
最重要的是經過炭火的直接烘烤，會附帶上一股濃郁的炭香味，這是用烤箱烤出來的彩椒完全無法模擬的味道。
新鮮的貝肉吸滿料汁，一口咬下去風味濃烈，海鮮的鮮甜混合柑橘的清香，多香果複合香辛料的厚重，燒椒和野蒜葉的辛辣，還有淡淡的果香。
僅僅只是一口，她就被這種從未品嚐過的味道徹底征服。
「這就是真正的大夏料理的風格嗎，確實跟我平時嚐到的料理味道完全不一樣，這道菜跟大夏餐廳裡比，味道大概有幾分還原？」
「六七分吧」，林宸不假思索回答道，「大夏的涼拌類料理通常會使用醬油。大蒜。醋為主調味料，根據不同地域還會新增小米辣。糖。蠔油。香油。芝麻。辣椒油等不同的佐料。」
「生魚片吃過吧？醬油的味道是無法替代的，而且大夏料理中不太會直接將桂皮之類的香辛料加到涼拌菜裡，通常都是製作紅燒或者滷之類的料理時才會新增含有幾十種的複合香辛料包。」
「我們最常用的加入菜餚裡的香辛料是辣椒。孜然。以及花椒，花椒是種神似黑胡椒的香辛料，但吃到嘴裡會讓你的舌頭和嘴唇產生髮麻的感覺。」
「說到涼拌菜，就不得不提到辣椒油，它是一種先用洋蔥大蔥香菜等帶有香味的食材放到油裡炸出香味，過程中同樣需要加入香料包，過濾後再倒入辣椒碎裡靜置後獲得的複合調味油。」
艾莉卡抓抓後腦勺，「聽上去很複雜的樣子，不過這麼好吃的料理居然才只有大夏料理一半左右的味道，我已經開始好奇真正的大夏料理究竟有多好吃了。」
別看林宸說了那麼一堆，實際上她壓根沒往心裡去。
除非是在她面前完整操作一遍，否則她是絕對記不住的。
「辣椒油啊，那可真是種美妙的佐料，讓人吃了會上癮的程度。」
聽完林宸的描述，安德烈下意識舔了舔下嘴唇。
比賽前那段時間，兩人除了在巴拿馬城裡享用各種異域美食外，還在他的強烈要求下隔三差五光顧當地的大夏城。
巴拿馬是中美洲相對比較受大夏人歡迎的地方，這裡有至少三十萬大夏人，佔據巴拿馬總人口的百分之十，這還僅僅只是移民後裔的數量。
如果加上務工人群的話，這個比例還會進一步提升。
因此，在巴拿馬城想吃到相對正宗的大夏料理其實是很簡單的。
經過林宸的大記憶恢復術，安德烈頓時回憶起了當初在林的帶領下品嚐過的那些奇特又美味的料理。
嚥了口唾沫，趕忙將剩下幾隻牡蠣夾出來，然後跟艾莉卡一樣，夾了塊裹滿燒椒和佐料醬汁的青口貝。
「好清爽的味道！」
咀嚼幾下，眼睛一亮。
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