第129章 128紅燒熊掌面
論烹飪他肯定是不懂的，但不代表這種基礎的常識他也不懂，好歹在野外都是自己動手。
「不是熊和羊，狼應該也不可能————哦我知道了。」
「帝王鮭！對不對？」
「哈，我簡直太聰明了，沒錯，就是帝王鮭，那這就是三文魚漢堡肉了吧？
」
安德烈像是個考試拿到全班第一的孩子似的，興奮地猛拍大腿，在原地手舞足蹈。
林宸笑笑，也有些習慣了這老小子時不時的抽風行為。
別看他都快四十了，可能是因為大部分時間都在野外生活的原因，還保留著跟年紀不相符的炙熱童真。
四枚三文魚肉丸在鍋裡滋滋作響，魚肉自身的油脂慢慢析出，同時也將外部的高溫傳遞進內部。
感覺差不多了，林宸拿起平時切菜的木板蓋到肉丸上用力往下壓，直到將其壓成手指厚的圓形肉餅才移開。
擠壓之後，三文魚肉泥跟鍋底接觸面積變大，滋滋冒油的動靜變得愈發明顯O
一縷縷水汽伴隨著三文魚油脂特有的香味從鍋裡飄起，聞到的瞬間，兩人的肚子都抑制不住地咕咕抗議起來。
煎個一分多鐘，當週圍邊緣部分明顯透出焦黃色之後，左手握著鍋柄輕微來回晃動。
確認肉餅完全凝固後，只是輕輕一顛，兩塊肉餅飛上半空，優雅地翻轉一百八十度，輕巧地落回鍋裡。
再度晃動鍋身，將四個肉餅位置調換，再次一記乾淨利落的顛鍋完成翻面。
連鍋鏟都沒用上，單靠手腕的力量就能如此精準地操控鍋裡的食物，這一手花式操作直接給安德烈看的當場呆住。
就跟當初第一次看見他顛鍋時鍋裡著火一樣令人難以置信。
翻完面後，往魚肉上撒上些黑胡椒碎和海鹽，像這種新鮮的食材只需要簡單的調味即可，放太多佐料反而會掩蓋掉食材本身的鮮美。
約莫兩分鐘後，四塊表面被煎的焦焦的三文魚漢堡肉全部出爐，在木板上傾斜著擺成一排。
「這看上去太棒了，顏色比餐廳裡賣的淺上許多，雖然還沒吃，但總感覺給人一種更柔軟多汁的感覺。」
幾乎所有售賣三文魚漢堡肉的餐廳做法都是一樣的，就是把魚肉用料理機絞碎，或者委託批發商提前絞碎，再往裡頭加入海鹽黑胡椒以及一些其它的調味粉。
這也是味道上唯一的區別。
然後就是搓成肉丸子再壓扁，放到鐵板或者烤架上烤熟就行。
至於是直接吃還是搭配麵包做成漢堡，那要看老闆的心情。
安德烈迫不及待地將筷子插進去，舉到嘴邊碰了碰，嚥了口唾沫，還是老老實實放棄餓虎撲食的衝動，只小小咬了一口。
「咔嚓」
意料之外的酥脆表皮讓他眼睛一亮，緊隨其後是滾燙的肉汁。
。膩油許掉合綜能又時同，樓層一上更的托襯氣香的鮮海將好到恰，辣辛的椒胡黑配搭味鹽的淡淡，裡進淌的鮮著隨氣香脂油的厚醇油魚文三
！要還來起看比然竟來起吃意玩這，是的驚震他令最
