【西方食物的發展與演變】
“西方？西方是哪兒？”
“不知道，大概是極西之地吧？”
“哦，就是那些蠻夷啊，蠻夷吃的有什麼好講的？無非是茹毛飲血，跟咱老祖宗當初一樣。”
“就是就是，我看這天幕是越扯越遠了，咱們泱泱華夏的東西還沒講透呢，又去講什麼西方了。”
【在講西方食物之前，我們先回到一個共同的起點。】
【當人類始祖走出非洲，散佈到世界各個角落的時候，無論東方還是西方，吃的東西都差不多。】
【採集野果，獵殺野獸，撿拾貝類，挖取根莖，這是全人類共同的食譜。】
【不過，由於地理環境的差異，東西方的飲食之路很快就分道揚鑣了。】
【西方文明的源頭，公認是在古希臘。】
【愛琴海沿岸，土地貧瘠，多山多石，夏季炎熱少雨，不適合大規模種植糧食。】
【但這裡盛產三樣東西，橄欖、葡萄、海產。】
畫面中出現了蔚藍的愛琴海，白色的石灰岩山丘上，一片片銀綠色的橄欖樹林在陽光下泛著光澤。
緊接著，畫面又轉向陡峭山坡上的葡萄園，紫色的果實沉甸甸地掛在藤蔓上。
古希臘裝束的人們，正用陶罐盛接剛榨出的橄欖油，金黃色的液體在陽光下宛如流淌的黃金。
漢朝
“油？那些番人居然拿果子裡榨出來的油做甚？點燈嗎？”
樊噲撓著頭，一臉困惑。
張良沉吟片刻，道：“怕不是用來食用的，你看那顏色，跟咱們的膏油不太一樣，倒像是……可以入菜？”
劉邦一擺手：“管他呢！朕倒是好奇，那地方不長糧食，那幫蠻子吃啥？總不能抱著油罐子喝吧？”
【古希臘人的主食，說起來寒酸得很，僅僅只是大麥粥，或者大麥麵包。】
【小麥在那時候是奢侈品，只有富人吃得起，普通百姓日常吃的都是大麥。】
【大麥麵包又硬又黑又粗糙，咬一口能崩掉半顆牙，和今天我們吃的鬆軟麵包完全不是一回事。】
【至於配菜，核心就是那三樣：橄欖油、葡萄酒、還有魚露。】
【橄欖油是古希臘飲食的靈魂。】
【做菜用它，吃麵包蘸它，儲存食物靠它，甚至洗澡、護膚、點燈都是它，可以說，沒有橄欖油就沒有古希臘文明。】
【葡萄酒也不是今天我們喝的紅酒，而是一種非常濃稠的、必須兌水喝的液體。】
【古希臘人認為，喝純酒是野蠻人的行為，文明的希臘人必須用三份水兌一份酒，這才是體面人該做的事。】
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